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蒸し燗の宣教師として存在感を増している高嶋さん。そのお燗がうまい状態を作るために、今年はアルコール度数をほんの少し下げての登場です。白隠正宗 秋あがり 誉富士生酛純米酒温めるとめちゃ柔らかくなります。スルスルサラサラドンドン進んでしまいます。まさに高嶋ワールド全開です。
2020/09/12
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3月22日!逆さ富士!今日からお持ち帰り大丈夫です。縁起物なので22日に開けてね。で春の白隠正宗も一緒に入荷です。
2020/03/19
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つつがなく、一石屋冷蔵庫にIN。
2020/02/23
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今年もやります。ぼちぼち店頭ではご予約を頂いておりますが、白隠正宗 富士山の日 朝しぼり当然 2月23日 富士山の日 早朝(というか夜中)に静岡に行ってまいります。その日のうちに一石屋店頭にてお渡しする予定です。さらに今年からは陛下の誕生日になります。その上、日曜日。たっぷり飲める方も多いのではないでしょうか。一升瓶 2950円四合瓶 1475円それぞれ+税ご予約承ります。もちろん発送も受けてけております。ご予約締め切りは再来週15日です。
2020/02/01
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お隣、静岡沼津の銘酒!彼の季節が近づいてまいりました。白隠正宗 生酛純米 ひやおろし穏やかながらも爽やかさも残ります。理想としている飲み飽きしないお酒になっているのではないでしょうか。一石屋酒の会、高嶋くんも参加してくださる予定です。
2019/09/06
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シャキシャキ!白隠正宗さんの夏はシャキシャキ!白隠正宗 夏の純米酒静岡の酒米で白隠正宗さんでは最も使用比率の高い誉富士で醸されています。冷やして飲むのものももちろん美味しいですが、常温で本領発揮かと。いつものように、たっぷり飲んだ後、翌日ぐらいに「昨日のお酒、美味しかったなー」としみじみ言っていただけるお酒かと思います。
2019/06/11
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毎年恒例ですが、 3・2・2 だー!逆さ富士の日ですね。到着しております。白隠正宗 逆さ富士の日誉富士 純米酒注:折角なので、もっとも楽しむ為に3月22日まで飲まないで!
2019/03/18
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すっごい大切な事、お伝えし忘れていました。店頭ではすでにたくさんのご予約を頂いておりますが、今年もやります。白隠正宗 富士山の日 朝しぼり今年も当然 2月23日 富士山の日 早朝(というか夜中)に静岡に行ってまいります。その日のうちに一石屋店頭にてお渡しする予定です。今年は土曜日ですので、その日のうちにたっぷり飲める方も多いのではないでしょうか。一升瓶 2800円四合瓶 1400円それぞれ+税ご予約承ります。もちろん発送も受けてけております。ご予約締め切りは来週15日です。あと一週間しかありません。すみません。数年前の写真です。
2019/02/07
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ゼブラ模様の白隠正宗。と一部で呼ばれています。白隠正宗 誉富士純米生原酒フレッシュさあるのに、しっとりと落ち着いています。静岡が誇る酒米、誉富士をジャンジャン使う白隠正宗さんの数少ない生酒。一石屋で取り扱いがあるのは、このお酒と富士山の日朝しぼりのみ。生酒の蒸し燗も一興。高嶋君とのツボちゃん話もまた一興。
2018/12/08
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今年の白隠正宗さんは秋あがりです。蒸し燗の宣教師として存在感を増している高嶋さん。そのお燗がうまい状態を作るために、今年はアルコール度数をほんの少し下げての登場です。白隠正宗 誉富士生酛純米秋あがり温めるとめちゃ柔らかくなります。スルスルサラサラドンドン進んでしまいます。まさに高嶋ワールド全開です。
2018/09/16
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こんな暑い日はコレどうでしょう。白隠正宗 氷温熟成梅酒数年前に発売されたさっぱり梅酒。こちらは甘みが少なくてサッパリ。でも一升瓶しかありませんでした。今度の多くを同じにして梅酒を氷温で仕込んでみたお酒です。こちらは四合瓶のみの出荷。本数も少ないです。この暑さにはピッタリかも。
2018/07/20
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メディアに登場すること多々の沼津白隠正宗さん。蒸し燗での燗付けは逸品ですね。夏のお酒、到着しております。白隠正宗 夏の純米酒シャッキーンとしてますね。シャープな感覚に骨格がしっかりとしています。麹及び酛に秘密(ってこともないけど)の製法、俗っぽくいうと秘伝?ちょっと違うな、秘技?なんかスケべになっちゃうな、まぁ、いつもと違うことしてます。高嶋さん楽しすぎ。その結果、きっちり輪郭のしっかりとした酸が現れて、蒸し暑い時にはぴったりなお酒が完成。お米はやはり誉富士。今日から長女達のチーム、公式戦が始まりました。試験期間中も練習に励んだ甲斐あり、一回戦無事通過。一戦一戦シャッキーンと胸張って頑張ってくれることを願っています。ちなみに、昨日長男はテレビ局に収録。池上彰さんの番組。放送が楽しみです。
2018/07/07
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平成二十九年二月二十二日 富士山の日あいにくの天候で、横浜からは富士山を拝むことができません。残念です。というか沼津からも拝むことができませんでした。お酒を眺めてください。白隠正宗 富士山の日 朝搾り誉富士60% 純米生原酒おりがらみ届いております。?じゃなくて持ってきました。今年の富士山しぼり、昨年とは大きく雰囲気が異なります。昨年は優しい甘みが全体を支配しており、大変飲みやすい酒質でした。今期のこのお酒は、一言で言えば「大人の富士山」。昨年を意識してきき酒すると、甘みはあまり目立たず、ほんのりビターなイメージが中盤にあります。しっかりとしたいつもの白隠正宗な方向性を持ったしぼりたてになっています。すでにご予約のお客様で取りに見えている方もいらっしゃり、ありがたい限りです。少しだけ、店頭販売用に余裕をもたせていますので、ご予約外の方も是非。また、このお酒、まだ蔵元ではしぼりの最中です。この後しぼられたお酒は3月22日の「逆さ富士」として入荷を予定しております。ご購入頂いた方限定のお酒となります。こちらのご予約もお忘れないように。
2017/02/23
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一昨日の夕方、それまでの暑さから一転、日が沈むと寒さが戻ってきた感じがありました。その時いらっしゃったお客様「お燗酒にしようかな。」夏酒バリバリのこの時期ですが、肌寒い日はやっぱり燗酒ですね。常温から燗が最高に美味い酒到着しています。白隠正宗 愛国 生酛純米静岡伊豆発祥と言われ、宮城で花開いた明治大正期の三大米の一つ愛国。数年前より伊豆で栽培された愛国にて仕込みをチャレンジしている高嶋君。今回到着した生酛純米、とっても綺麗です。芯があると表現していいのでしょうか、温めた際に、そのイメージが崩れません。キリッとしていつつも、どこか穏やか。高嶋一孝が目指す「ぐでぐで飲んでいて、いつの間にか飲み終わってしまう。翌日、思い出した様に『あの酒、旨かったなー』と言われるお酒」にかなり近づいていると思います。これから梅雨に向かうこの時期。一本置いてあると、とても豊かな気持ちになれますよ。
2016/05/30
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駿河には過ぎたるものが二つあり富士のお山に、原の白隠白隠正宗さんの2・2・3 搾り。ご予約承ります。ラベルデザインは昨年のものです。変更になるかもです。今年も2月23日 富士山の日に朝搾りを行ないます。早朝の五時半頃からご祈祷の後、搾りをおこないます。すぐに瓶詰め。すぐに一石屋酒店に持って帰ってきます。当日ご来店頂ければ、その富士山の日に搾ったばかりの白隠正宗を御持ち頂けます。発送のお客様は、その日のうちに宅配便にて発送致します。富士山の日 特別限定酒白隠正宗誉富士純米生原酒おりからみ 富士山の日朝搾り1800ml 2800円 720ml 1400円 +消費税一本からご予約承ります。一石屋酒店電話番号 045-681-2221FAX番号 045-681-5914*限定本数は自分の車に積める事が出来る本数が上限です。*締切日 2月15日 月曜日*天候やお酒の状態、また交通事情等で入荷ができない場合もございます。店頭にてチラシも配布しております。どしどしご予約下さい。
2016/01/25
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今日も寒いですね。横浜よりちょっと暖かそうなイメージの静岡沼津からも到着。ずらーり白隠正宗白隠正宗 河津桜酵母試験醸造酒 27BY&白隠正宗 山廃純米吟吹雪 26BY&白隠正宗 純米吟醸 山田錦50 27BY&白隠正宗 生酛純米大吟醸 誉富士45 26BY&第壱峰+en今後白隠正宗さんでは生酛系は生酛造りに統一していく為、山廃純米は在庫限りとのこと。一般的には生酛の方が山廃酛より難しそうなイメージがあり、自分もそう感じていました。が、蔵元の高嶋さんいわく、生酛の方がお米に触れる時間が長いため、より精度が上げられる気がするとの事。物事は一面ではありませんね。四合瓶が少しだけあったので、ちょっと分けて頂きました。今回の試験醸造酒は河津桜酵母。アルコール度数10度しかありません。静岡の工業技術センターで分離培養された酵母だとおもいます。ずばりスイート!飲み込んだ後に白桃のような甘酸っぱさがモリモリあがってきます。新しいタイプの純米酒ですね。限定1000本。度数の低さだけ気をつければ貯蔵も面白そうなので、気になる方は2本ぐらい持っていってもいいかも。山田錦50は言わずと知れた人気のお酒。過去にこのお酒で鑑評会でも優秀な成績を収めている事で証明されているのではないでしょうか。そして昨年、カズリキ的ヒットな生酛45。綺麗なアタック。伸びやかな旨み。冷やも燗もどちらでも素晴らしい。たまにスーパーなんかである冷○常温△燗◎みたいな適当(怒られそう)なマークを使えば冷燗◎白隠正宗さん。方向性が無いようでいて、しっかりとした思想があるお酒って感じがしていいですね。ところで、アノお酒、今年もやります。そろそろご予約も始めようと思っています。詳細は追って。
2016/01/15
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うほぉー白隠正宗さんから27BY新酒到着。それもSpecialマニアックな状態で。秋のお酒の会第二部でチラッと言っていたヤツです。お客様の中で、白夜っていう種麹、なんとなく耳にした事ある方。 すでにマニアの認定をさせて頂きます。その白夜って言うのはグルコアミラーゼが強くてグルコースをいっぱい出す麹になりやすい種麹のことで、ひらたく言えば糖化力のある、もっと簡単にしちゃうと甘い麹をつくるヤツです。最近流行の甘味強いお酒はこの白夜を使っているものが、結構な割合であったりします。より飛ばす為ゴルフのドラーバーヘッドが大型化したり、より鋭角的なカーブの為スキーの板がしゃもじみたいになっていったのと似ています。合ってるかな?で実証実験大好きな白隠正宗、高嶋さんは考えました。では、このグルコースを他よりドカドカ食べちゃう酵母を使ったら、はて酒はどうなるのか?出来上がりました。白隠正宗 白夜vs協会11号誉富士 純米酒本来アルコールを生む酵母菌(白夜は種麹なので麹菌は糖を生みます)は下戸です。なので自ら生み出したアルコールにやられちゃいます。がしかし、11号は強い!アルコール耐性が並以上!白夜がつくり出した糖を片っ端から食べまくってアルコールに変えていったようです。それも元気良く。まさに実験。そんじょそこらの試験醸造酒とはチト違います。どうぞ高嶋君の……にお付合い下さい。一緒にいつものヤツ白隠正宗 誉富士純米27BY新酒も入荷しております。両方買ってご自宅でも実証実験を。気合の入った飲食店さんは2アイテム必須です。詳しく知りたい方は店頭で僕に質問してください。臨場感タップリにお伝えします。もっと詳しく知りたい方はどっかで高嶋君を捕まえてください。
2015/11/09
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遂に誉富士で大吟醸です。それも生酛で!白隠正宗 誉富士45%生酛純米大吟醸柔らかい口当たり。ステレオタイプ的に語られる生酛系について語られるゴツゴツ感はありません。また、精米歩合に由来するのか「ふわりサラリ」と流れていきます。かなりレベルの高い酒だと感じます。更に!今なら白隠正宗ご購入の方にプレゼント企画。白隠正宗カップ酒プリント瓶(空瓶)をお付けいたします。白隠正宗さんの倉庫奥底から出てきたコップ。ある意味限定品です。
2015/05/02
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ロマーノ・レーヴィ氏の未発表作品を一石屋酒店で発見か?多くの花をラベルに描いてきた彼が、まさか彼が桜の花を知っているとは。て言うネタで、今年のエイプリルフールを迎えたかったのですが、ひねりすぎて自分自身が分からなくなってきたのでハショリマス。白隠正宗 春の生酛純米今年のラベルはこれです。3月のカレンダー。今月の桜の塩漬け。どんなところにいても日本の春を感じられます。そう、たとえイタリアでも。そして明日は逆さ富士の日。
2015/03/21
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駿河には過ぎたるものが二つあり富士のお山に、原の白隠白隠正宗さんの2・2・3搾り。ご予約承ります。今年も2月23日 富士山の日に朝搾りを行ないます。早朝の五時半頃からご祈祷の後、搾りをおこないます。すぐに瓶詰め。すぐに一石屋酒店に持って帰ってきます。当日ご来店頂ければ、その富士山の日に搾ったばかりの白隠正宗を御持ち頂けます。発送のお客様は、その日のうちに宅配便にて発送致します。富士山の日 特別限定酒白隠正宗誉富士純米生原酒おりからみ 富士山の日朝搾り1800ml 2800円 720ml 1400円 +消費税一本からご予約承ります。一石屋酒店電話番号 045-681-2221FAX番号 045-681-5914*限定本数は自分の車に積める事が出来る本数が上限です。*締切日 2月16日月曜日*天候やお酒の状態、また交通事情等で入荷ができない場合もございます。店頭にてチラシも配布しております。どしどしご予約下さい。
2015/02/06
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休み明けの一石屋酒店です。お店ではNespressoを使っています。スピーディーでサクッと飲めて手軽。で新しいカプセルが出たとの事でちょっくら横浜高島屋さんまで言ってきました。フレーバーコーヒーでした。いつものインドリアと共にひとつだけ購入。静かなお休みの日でした。 早速、今日も楽しそうなお酒が入荷しました。白隠正宗 試験醸造 微発泡純米原酒 造った経緯や、造る際の方法等がラベルにバッチリ書いてあります。造っている最中の高嶋さんの楽しそうな顔が浮かびます。四合瓶のみで全部で800本のみの限定酒。お早めのご来店を!
2014/11/20
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昨日渋谷で行なわれた「若手の夜明け 次世代蔵元inSHIBUYA」その後、阿部勘さん、巖さん、播州一献さんにお誘いを受け、大人気の和食店さん「いまここ」さんに遊びにいって来ました。違わず美味い!鱧の照り焼き、感動もの。って食べ終わった頃、席が一杯で入れなかった為、一旦時間つぶしをしていた白隠正宗、高嶋くん到着。残念でした。白隠正宗 ピンのお酒到着しております。白隠正宗 純米大吟醸斗瓶取一升瓶四合瓶共に入荷。スマートでキレッキレのを想像して飲むと、また違った高嶋一孝を感じます。全てに於いて上品。これに尽きます。同じ酵母を用いながらも、しっかりと造り分ける事が出来る白隠正宗。ちょっと高価だけど、満足出来る逸品です。駿河には過ぎたるものが二つあり富士のお山に原の白隠
2014/10/19
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6月10日にFacebookにアップした分です。白隠政宗さんのわさび漬け到着しております。ご予約済の方 お早めのご来店をお待ちしております。と、わさび漬けだけじゃない。白隠正宗さん 夏のお酒も到着しております。今年はスパークル改め白隠正宗 辛口純米酒クリアーな白隠正宗!ある意味、新しい。たっぷり分け頂いておりますが、この一週間で反応も上々です。ちなみにこの日曜日、蔵元の高嶋さん、海員閣さんで目撃情報アリ。
2014/06/15
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なにかと話題の白隠正宗さん今日はご予約を承けたわろうと思います。お酒じゃありません。食品です。その名も白隠正宗 生酛純米の酒粕を使ったわさび漬けずばり、旨いです。シャクサクで爽やか、際立つ粕の滑らかさ。ちょっと贅沢なわさび漬けですが、その価値十分にあります。使用原料1、酒粕(白隠正宗)2、純米酒(白隠正宗)3、天城産わさび(伊豆を代表するわさびの品種は辛みが強く甘みもあり、色、粘りはもちろん、風味に優れた「真妻」です。この「真妻」を中心に天城の清流で育った風味豊かなわさびを使用)4、きび糖5、瀬戸のほんじお6、本みりん内容量 150g賞味期限 3週間(要冷蔵)価格 1250円(税抜)6月10日に入荷します。どうぞ沢山のご予約、お待ちしております。
2014/05/20
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静岡沼津の白隠正宗さんも新入荷がありました。昨年度、驚きをもって迎えられたあのラベルのお酒白隠正宗 生酛純米お花見ラベル今回もバッチリ高嶋さん隠れています。かつ、一石屋酒店でも人気のヒーロー 絶叫戦隊ハイランダーグデズブ具合がたまりません。白隠正宗さんはもう一点、新商品の入荷がありました。昨年からお世話になっている、愛国のおニューなヤツ。今回は愛国を栽培してくれている農家さんの希望で生酛造りにチャレンジ白隠正宗 愛国 純米生酛造りこれがどうして、柔らかいのにサラッとしてます。柔らかさは白隠正宗さんの共通項な感じがしますが、このサラッとした感覚はどこから?結構楽しめる温度帯の幅も多いみたい。いろいろと楽しんでいただければ嬉しいです。なんだかんだ言って白隠正宗さん、今在庫しているだけでもこんなに種類あります。このブログだけ、特別に
2014/03/07
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先週と違って今日は寒い。雪も重たい。燗酒ですね、今日は。白隠正宗さんのお酒、みんなお燗良い。で、先月入荷がしていたお酒をご案内。白隠正宗小汲水純米酒season6お燗良いです。汲み水の量を少なくする試験を始めて六年目。米と同量に抑えて深い味わいを求めたお酒です。穏やかな旨味が口いっぱいに広がります。
2014/02/15
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今朝ほど、山手に配達に行った際、なんだか凄い光景を見ちゃいました。山手カトリック教会の駐車場に神父様がとってもいっぱい100人ぐらい。きっと何かの行事があるんでしょう。↓こちらは日本の禅宗の方白隠正宗誉富士純米無濾過生原酒ボリュームがあってスッキリ。今年は誉富士からスタートです。と限定出荷の白隠正宗雄町山廃純米大吟醸H21BY旨いです。ふっくらサラリと相反するイメージを持っています。吟醸酒はほとんど感じません。穏やかで冷やから燗まで、どの温度帯もオッケー。
2013/12/27
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今年も売ります。!!!!!魔法の徳利!!!!!お燗の季節、とっても役立つツールとして到着昨年続き二度目の魔法の徳利です。決して怪しいものではありません。これで最終出荷になる見通しです。白隠正宗 生酛の純米酒 H23BY in 魔法の徳利もしくは魔法の徳利with 白隠正宗生酛純米今期出荷分は外の箱がちょっと変わりました。昨年買いそびれちゃった方は是非。昨年買ったけど、割れちゃったという方も是非。二度と手に入らないかも。中身の白隠正宗を飲みきった後は、もちろん再利用!一石屋酒店でお燗酒といったら先ずはこの白隠正宗から!明日は定休日です。ご了承下さい。
2013/10/22
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駿河には過ぎたるものが二つあり富士のお山に原の白隠で白隠正宗さんのひやおろしが到着そしてご案内その前に、今年も富士急ハイランド、絶叫しにいってきました。今回は最初から絶叫マシン狙い。朝イチに高飛車漢ナオヤ乗りました。続いて、フジヤマ身長制限ギリギリクリアーの明里さんは逃走昼ご飯食べてドドンパこちらは昨年に続きなので、如何にバーに手を触れないかチャレンジ追っかけ勢いでええじゃないか漢ナオヤ、ここでダウン。とりあえず大人は絶叫マシンコンプリート絶叫戦隊ハイランダーにも会えたし、バッチリストレス解消出来ました。写真は一石屋酒店Facebookにチョロっとのっています。白隠正宗ひやおろし山廃純米今年も海藻ラベル今年も評価高いです。香り系のお酒やジューシー系のお酒とは一線を画します。じーっくり旨い酒とでも言いましょうか、ステレオタイプの山廃とは違い引っかかりがなく、バランスがとても良いです。昨年は何度も追加注文をしたので、今年は最初から多めに頂いています。一石屋には過ぎたるものが二つある元気な子供にデキル嫁社長はめんどくさいけど社員はたのしいお店横浜中華街一石屋酒店はココ!尚、一石屋酒店はアルバイト募集中です。更に、富士急ハイランドは山梨県です。==================================================================いわゆるーひやおろしーに代表される秋のお酒について冷卸(ひやおろし)とは、字の如く冷やで卸すことから付いた名称伝統的に日本酒はしぼった後、加熱殺菌(火入)を行ない、出荷前にもう一度加熱殺菌を行ないます通常のお酒とは違い、この2回の加熱殺菌のうち後半の加熱殺菌をぜずにそのまま出荷するお酒のこと冷蔵庫の無い昔は、蔵内(昔の蔵は涼しかった)で貯蔵されていたお酒をそのまま出荷するので、冷たいまま卸すことから冷卸秋の酒でよく使われる言葉に秋あがりが有ります秋になると味わいが向上する、そのまんまです冬にしぼられたばかりのお酒もフレッシュで美味しいのですが、昔からひと夏越えて、程よく熟成したものが特に珍重されましたお酒って不思議で、時間と共に、しぼりたてには無い、柔らかさやふくらみの有る味わいが生まれてきます秋になり涼しくなった外気温と蔵内の貯蔵酒の品温が同じくらいになった時が特に美味しいと伝えられていました現在は多くの良心的な蔵元さんでは手間や場所は取りますが「瓶燗火入」「低温瓶貯蔵」の方式をとっていますので、昔でいうところの「ひやおろし」とは厳密には変わってきているところが多数有ります。しかし、いずれにせよ「より美味しい状態で届けたい」という気持ちからとった処置であることは間違えありません。季節を感じることの出来る日本酒ならではの楽しさであり奥深さですね====================================================================
2013/09/03
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すっごく蒸し暑い今日。夏酒はとっくに売切れちゃっている白隠正宗さんからお酒到着。白隠正宗 愛国大正から昭和初期にかけての三大品種「神力」「亀の尾」「愛国」身上早生というお米が伊豆にありました。このお米が明治中頃に東北地方に渡り、試行錯誤の後、品質・収量共に優れたお米として認められ愛国 という名前をいただきました。数年前に南伊豆で稲作をやっているという若者が、白隠正宗さんの蔵に「話を聞いてほしい」とやってきたのがきっかけだそうです。その彼が、今、白隠正宗さんの精米後に出る米ぬかを肥料に、無農薬でこの愛国を作付けしてくれています。静岡(伊豆)で生まれて東北(宮城)で育ち、今また伊豆に帰って来た愛国。その愛国で仕込んだ純米酒。是非!600本限定ですちなみに一石屋ではこのお酒をいつもの様に冷蔵庫保管と、今回は実験的に常温保管に分けて貯蔵してみました。お好きな方をお選び下さい。折角なので静岡のお米つながり白隠正宗 誉富士こっちは愛国に対し静岡で最も新しい品種のお米。白隠正宗蔵元の高嶋君の言葉「今静岡でもっとも新しい品種『誉富士』ともっとも古い品種『身上早生』を同時期に醸造する!!!ロマンです。」誉富士って聞くと思い出す楽しい楽しいフジQハイランド って静岡じゃないじゃんは情けない一石屋の言葉です。今晩は山下町町内会のお祭り。ボチッと盆踊りにいきます。先月末より白隠正宗さんのお酒には、祝 富士山世界遺産登録 シールが付いています。愛車に貼るぜ!とか私はスマホに貼りたい!とかいやいや俺はビジネスバックに貼るよ!という方朗報です。余計に分けてもらっています。お声かけ下さい。ビジネスバックだろうがオデコだろうが、責任もって貼るの手伝いますよ!
2013/08/03
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富士急ハイランダーッーーー!っつうことは!我らが白隠正宗様!今年のスパークルは超キュートです白隠正宗 Sparkle 純米酒駿河湾をクリスチャン・○ッセンをオマージュして高嶋君の義妹さんが描いた、酒とは思えんラベル!「夏の思い出を作るツール」としてお使い頂けると嬉しいです。最高です。夏酒の発売を抑えて抑えてきた一石屋酒店このくらいインパクトがあるものが来てイイと思います注、発泡酒ではありません。今年もドドンパ乗りに行くぜ!
2013/06/02
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昨日、帰宅した際何となくつけたTV。なんと徳記のお母さんが出てるではないですか!それも池波正太郎絡みで。白隠正宗高嶋君見てたかな。彼はイケナミ♡スト今月初めにいらっしゃった時にも「蓬莱閣」「清風楼」と見て歩き、「徳記」の行列も見てGW以外に来る事を誓っていました。白隠正宗さんの静岡新酒鑑評会入賞酒!?入荷しています。白隠正宗山田錦50%純米吟醸40%を出品するつもりが準備間に合わなく、代打として出した50%が入賞。すばらしい。で、お味の方はというとスーッと流れる様に入ってくる。香りはほとんど無し。後キレも徐々に丁寧にさばけていくイメージ。残る嫌みはありません。入賞するの分かるわ。昨年の在庫と見分けがつきません。置いてある場所で区別していますので、どうしてもコッチが良いという方は一声おかけ下さい。ご案内いたします。蓬莱閣さん清風楼さん徳記さんが徒歩圏全国のイケナミストの方々がうらやむような立地の酒屋横浜中華街一石屋酒店はココ!そう言えば昨日のお昼ご飯は陸奥八仙の駒井君と蓬莱閣さんだった!その陸奥八仙さんが今晩居るお店「ふじさわ」の店主もイケナミスト!
2013/05/20
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なにかと話題の白隠正宗 ですね。蔵元高嶋一孝氏言 ー 白隠正宗 お花見ラベルのお知らせ ー外では冷やせない!お燗できない!常温だ!というお知らせが届きました。曰く、お花見会場では、お酒を冷やすことも、お燗をする事もなかなか難しい環境にあると思い、常温に最適な「生酛の純米」を選ばせて頂きました。とのこと。さらにこのラベルの中に高嶋一孝君がウォーリーの様に隠れているとの情報もお知らせに入っていました。しかーし最も気になるポイントはこれ!絶叫戦隊ハイランダーらしきキャラクターが酒盛りしている事です!!!お見逃しないように!ちなみにこのイラスト、高嶋君の義妹さんが描いたそうです。仕事の依頼等ある場合はココまで。プラス、ダンチュウ掲載記念白隠正宗 富士誉 純米酒 も入荷。追記です。明後日20日水曜日、海鮮居酒屋ふじさわさんで播州一献の蔵元壺阪氏を囲んで酒の会があります。そこで急遽、4席ほど空きが出たそうですのでご案内致します。時間は五時よりご興味ある方は 045-548-5772 に問合せをしてみてください。
2013/03/18
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みなさん、メリークリスマス枕元にプレゼントはありましたでしょうか?残念ながら僕にはありませんでした。もっとも、早くに起きて電気を点けずに部屋を出るので、もしあったとしても気がつかないのですが…。それでも入荷はありました。店内酒だらけです。酒屋だからそうだよね。駿河には過ぎたるものが二つあり、富士のお山に原の白隠お燗酒でフィーバー中の白隠正宗さんが造るにごり白隠正宗白雪に隠れる駿東山田錦純米にごり白隠正宗さんは前もってサンプルを送ってくださるのですが、アイイちゃんと2人で「これ美味しいんじゃない」しぼりたて新酒です。しぼってすぐに瓶燗火入れ。フレッシュで青リンゴと桃を足した様な香りがします。いわゆる、にごり酒の甘さはありません。一石屋では数少ない活性酒ではないにごり酒。ジャンジャン振ってから開栓して頂いてかまいません。紫外線カットの袋に入っていますので、常温保存も短い期間なら可。もしかしてお燗しちゃっても!?禅宗のことは良くわかりませんが、なんとなく、冬の間、白雪に隠れる霊峰富士を思いながら頂くのも、これまた一献クリスマスイブもクリスマスの今日も明日の水曜日も!!仲良しの蔵元さん達が魂を込めて造る美味しいお酒を皆様に届ける為バッチリ営業してる街の普通の酒屋横浜中華街 一石屋酒店はココ!では開店の準備に取りかかりたいと思います
2012/12/25
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売ってます!!!!!魔法の徳利!!!!!入れたお酒がとっても美味しくなることで有名なあの徳利です。三十年程前から蔵の中で行方不明になっていたあの徳利です。どんなもんなのかと生酛純米酒を入れてみたら、あら不思議!「とても旨かった」蔵元談なので、魔法の徳利に詰めた 白隠正宗 生酛純米酒限定300個(徳利は再利用推奨)売ってます決してヘンなの打ってません詐欺商法でもありません maybe同時に実験的に造っている白隠正宗 少汲水純米酒も入荷しました。今度のはseasonVどちらも数が少ないです。お早めに!フィーバー中の白隠正宗 山廃純米ひやおろしもちろん在庫あり!白隠正宗さんの楽しいお酒も揃う横浜中華街一石屋酒店はココ!
2012/10/19
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旅行話題でもうひとつこの夏休み、初めて富士急ハイランドにいった事はお伝えしたのですが、そのちょっと前、春に白隠正宗さんの蔵にお邪魔した時、パシャリと撮った一枚の写真がありました。東海道本線原駅にあった得Qパック 富士急ハイランドの広告。なんで撮ったのかは全く覚えてません。行きたいという潜在意識の投影か!でも結局、この広告に載ってる高飛車だけ、なぜか乗ってません。駿河には過ぎたるものが二つあり富士のお山に原の白隠白隠正宗さんのひやおろし、とっくに到着してます。地元沼津の海藻をモチーフにしたラベル白隠正宗ひやおろし山田錦山廃純米とっても評価高いです。香り系のお酒やジューシー系のお酒とは目指す方向性が違うと思われますが、旨いなーと単純に思ったので、いろんな方に売りつけて!みました。これがなかなか、「旨いねー」なんて言葉をもらってます。酒屋冥利に尽きますね。山廃なのに引っかかりがなく、またバランスとても良いです。出来れば常温で、さらに平杯をお持ちなら平杯でお飲み頂けるとさらに良し。先月中に追加投入。今月も追加投入予定。一石屋には過ぎたるものが二つある店番アイイちゃんに奥のお袋アイイちゃんとお袋に会える店横浜中華街一石屋酒店はココ!今月もうひとつ白隠正宗さんの爆弾が投下される予定。詳細は店頭もしくはお電話でお伝えする予定です。ご予約もお受けいたします。==================================================================いわゆるーひやおろしーに代表される秋のお酒について冷卸(ひやおろし)とは、字の如く冷やで卸すことから付いた名称伝統的に日本酒はしぼった後、加熱殺菌(火入)を行ない、出荷前にもう一度加熱殺菌を行ないます通常のお酒とは違い、この2回の加熱殺菌のうち後半の加熱殺菌をぜずにそのまま出荷するお酒のこと冷蔵庫の無い昔は、蔵内(昔の蔵は涼しかった)で貯蔵されていたお酒をそのまま出荷するので、冷たいまま卸すことから冷卸秋の酒でよく使われる言葉に秋あがりが有ります秋になると味わいが向上する、そのまんまです冬にしぼられたばかりのお酒もフレッシュで美味しいのですが、昔からひと夏越えて、程よく熟成したものが特に珍重されましたお酒って不思議で、時間と共に、しぼりたてには無い、柔らかさやふくらみの有る味わいが生まれてきます秋になり涼しくなった外気温と蔵内の貯蔵酒の品温が同じくらいになった時が特に美味しいと伝えられていました現在は多くの良心的な蔵元さんでは手間や場所は取りますが「瓶燗火入」「低温瓶貯蔵」の方式をとっていますので、昔でいうところの「ひやおろし」とは厳密には変わってきているところが多数有ります。しかし、いずれにせよ「より美味しい状態で届けたい」という気持ちからとった処置であることは間違えありません。季節を感じることの出来る日本酒ならではの楽しさであり奥深さですね====================================================================一石屋はアルバイト募集中
2012/10/06
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今朝は、直椰を程ヶ谷カントリー倶楽部に送ってきました。帰り道、暑さに負けて医務室にいるとの連絡。大丈夫か!直椰!というわけで、たぶんあとで迎えにいくと思います。暑いので、焼酎のご案内第壱峰駿河にはすぎたるものが二つあり 富士のお山と原の白隠もちろん富士山のこと先日よりお付合いさせて頂いております白隠正宗さんが造ってます米焼酎面白い造り方をしてます。先ず米と米麹で酒母をたて、ある程度の形を造りますそこに掛米の代わりに、白隠正宗を醸した際の吟醸粕を投入!んで、蒸留すると香りの華やかな焼酎の出来上がり。これを2~3年寝かせてからの出荷だそうです。にしても第壱峰、いい名前だ。富士山つながりでもう一つ体調崩して医務室にいる直椰選手今月末に富士の裾野のどっかのコースで、初めてジュニアの試合に出る模様。残念ながら営業日&月末なので応援に行けませんそれまでに強くなれ!アッチッチだけど頑張って営業中の酒屋横浜中華街 一石屋酒店はココ!
2012/07/27
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ハワイから来ていた甥っ子のホクが今日帰りますまだ夏休み中だけど野球のシーズンが始まるから戻らなきゃいけないみたいまた来年だね。雨がやんで、スパークルし始めた横浜です夏の思い出を作るツール白隠正宗 純米Sparkle輝く白隠正宗弾ける白隠正宗冷やして美味しい白隠正宗もちろん常温OK!白隠正宗NEW-5 遊べる夏の白隠正宗誉富士60%精米です。夏はイヤと言うほど嫌な思い出一杯の酒屋横浜中華街 一石屋酒店はココ!以前、元町で「北山」をやっていた本郷さんがもう一度チャレンジします。スタイルは「北山」とは変えてくるようですが、きっと丁寧なものを提供してくれると思います。
2012/06/17
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先日お邪魔した静岡の白隠正宗さんお酒が届きました。先ずは白隠正宗さんの大まかな酒質の特徴からいつもは、あまり地域性を気にすることはあまりないのですが、一言、静岡のお酒の特徴と言われている「綺麗で引っかからない」お酒ですそれも山廃や生?でさえも!むしろ山廃や生?の方こそ!驚きです丁度、萬珍楼の伊藤さんがお酒を買いに来てくれていたので、頂いた「白隠正宗 純米酒 誉富士60%」と「白隠正宗 山廃純米 山田錦65%」飲んでいただいたところ「本当に山廃?」「コジロー!グラス逆じゃない?」みたいな反応を示すぐらい山廃が綺麗もちろん純米酒も滑らかですよ友酒家の大山さんもお見えになり同じものを常温で飲んでもらいコメント「いいですね」ついでにいつもの?き猪口と平杯での差(←ここポイント)も確かめてもらうと「!本当に同じ酒ですか?」んーん。見事に期待していた反応でカズリキ大喜び一発目に頂いたお酒は、白隠正宗 純米大吟醸斗瓶取 山田錦 8000円 四合瓶有り白隠正宗 山廃純米大吟醸 雄町 4400円白隠正宗 純米吟醸 山田錦 3143円白隠正宗 山廃純米 山田錦 2650円 四合瓶有り白隠正宗 生?の純米 2500円白隠正宗 少汲水純米 2200円第壱峰 米焼酎 2200円en シェリー樽熟成米焼酎 1200円/720mlどのお酒もしっかり嗜むのも良し、グダグダ飲むのも良し先日の土佐しらぎくさん同様、楽しみですいい焼酎も造っています。2種類頂きました。写真取り忘れたので、集合写真をもう一枚夏酒並べずに白隠正宗さんのお酒がターップリ並べる横浜の酒屋、一石屋酒店はココお問い合わせの多い「夏の酒」は6月になってから販売を始めます。乞うご期待!嫁さんの実家のパソコンが壊れたということで、大好きなヨドバシカメラに行ってきました。ノートパソコンを買いにいったのですが、何なんですかねー、あの価格差。3万円台から10万円越えまで。マッキントッシュしか使っていないので、他のパソコンの槽場が全く理解出来ず。きっとわかる人にはわかるんだろうなー。結局、一番低価格なものを買ってしまいました。安物買いのなんとかにならなければいいけど。
2012/05/27
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