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今季、ラムネみたいな味で人気を博した九号酵母で醸された咲耶美。仕込みタンク違いの数少ない火入酒が入荷いたしました。咲耶美 九号酵母 純米吟醸 赤ラベルギュギュっと果実洋の旨味が詰まった一本です。得意のチリチリ感も程良く、この果実感をアップさせるのを後押し。原則、美山錦に拘った咲耶美さん。どれも華やかで、酵母だけでは味わいが決定されないんだなと深く考えさせられます。
2020/09/13
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人気上昇中の群馬中之条、咲耶美。こちらもブルーボトルが入荷です。咲耶美 BLUEBOTTLE 純米吟醸生咲耶美が醸すお酒の中で、その中心となるのが1801号酵母で醸されたピンク色のラベルが賑やかな純米吟醸荒ばしり。そしてブルーボトルは、その中取り部分。甘く華やかな香り。荒々しさが影を潜め、柔らかな果実感が楽しめます。程よく酸もあり、アフターを上手くまとめてくれます。涼しげなボトル、ぎゅっと冷やしてお楽しみ下さい。おすすめです。
2020/06/04
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咲耶美 純米大吟醸直汲み生 舞風 R.1B.Y.めちゃ目立つラベルに変わりました。群馬オリジナルの酒米「舞風」50%精米。酵母も群馬県オリジナルのKAZE酵母を使用。ブドウです。ほぼブドウです。甘みと渋み。そこに咲耶美さんが得意とするシュワシュワ。ピチシュワジューシー。
2020/05/05
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群馬の新星。貴娘酒造さんからも1401酵母の新酒と共に、四合瓶が色々届きました。咲耶美 直汲み純米吟醸生 1401酵母咲耶美 直汲み純米吟醸生 901酵母咲耶美 直汲み荒走り純米吟醸生 1801酵母全て美山錦55%。酵母違いです。今期初の1401酵母は、メロン的な感じがたっぷり。901酵母の時にあったラムネ感も見え隠れする感じです。チリチリっとした発泡感も健在。個人的には本読みながらとか、映画見ながらには「もってこい」なお酒。もちろん状況が落ち着いてきてからは、大人数で騒ぎながら飲むのにも最適。もちろん一升瓶もあり升。
2020/04/05
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キタキタ。大人のラムネ。咲耶美 九号酵母直汲み純米吟醸生人気出そうな予感。グラスからくる香りで「もしかして」と思わせてくれました。口に含むと「やっぱり」となります。チリチリと軽やかさと、程よい甘み。濃すぎず薄すぎず。大人のラムネ認定合格です。
2020/01/25
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咲耶美さんからもSpecialな一本。というか三本のみ入荷。咲耶美 出品酒山田錦35% 純米大吟醸第九十回関東信越国税局酒類鑑評会純米吟醸の部最優秀賞受賞酒 純米大吟醸 咲耶美山田錦35%精米ナンバリング済四合瓶のみ10000円価値ある一本です。
2019/12/21
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お待たせー!香り華やかな方々から絶大なご支持を頂いている咲耶美さんからR.1 B.Y. 新酒到着でーす。咲耶美 うすにごり 直汲み純米吟醸ピチピチ華やか!うん!咲耶美!すぐに欠品しないよう、今期は四合瓶も厚めにいただきました。
2019/12/06
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人気の咲耶美さんからも秋のお酒届いています。甘味と酸味の輪郭がはっきりと楽しめる、潔いお酒です。美味しい!って声が聞こえてきそうです。ついでにお酒自身も、自分はここにいるよって言ってそうな感じ。咲耶美 九号酵母 純米吟醸蔵元の吉田くん、今度の一石屋酒の会。お手伝いしてくれ予定です。
2019/09/14
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群馬独自の酒米「舞風」咲耶美さんからも到着しております。咲耶美 舞風50 直汲み純米大吟醸生いつものプチプチ感とグラマラスな旨味、健在。蔵元の吉田さんと今日会う予定なのですが、予想外に早くお見えになるようで、あと数分で到着かも。
2019/06/24
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咲耶美さんのブルーボトルも入荷しております。咲耶美 純米吟醸生メリハリのある香り・甘味・酸味。ぎゅーっと冷やして、お腹の中で温めて、戻ってくる香りを楽しむのもいいですよ。
2019/06/14
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昨夜じーっとみちゃいました。ガンダム誕生秘話。再放送時、まだ小学生だった自分には気がつかない話ばかり。群馬中之条の咲耶美さんからジオン公国軍モビルアーマー「エルメス」カラーのニューアイテムが到着。だいぶこじつけですが…。咲耶美 直汲み純米吟醸 1401ちょうどピンクとグレーの間ぐらい。使用米は同じく美山錦55%。お米を変えずに、原料処理の精度を上げていく作戦ですね。開栓直後でしか判断できませんが、ほどほどに華やかな香りと爽やかさとジューシーさの間ぐらいの酸。キウイフルーツ的な感じに近いかな。なんかの爽やかでスムースなトロピカルカクテルでも飲んでいるみたい。
2019/04/12
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またまた華やかなお酒。一石屋だけのお酒っぽいです。咲耶美さくやび大吟醸 山田錦35% & 純米大吟醸 山田錦35%斗瓶取りおりがらみ鑑評会を含む各種コンクールに出品する予定のお酒のうすにごりだそうです。本数が極少量なので、全部当店に来ちゃったみたい。ただでさえ、出荷量・出荷先が少なく、なかなか出会えないお酒である咲耶美ですが、しずく酒を販売するのは初めて。どちらもチリチリっとした発泡感に、咲耶美さんだと思うとっても華やかな上立ち香と含み香。派手な感じがいいですね。比較して飲ませてもらったところ、アル添の方がしっかりとした味わい純米の方がより甘みを表に出した味わい価格もとってもお得な設定。四合瓶しかありませんので、どっちもイっちゃってください。
2019/03/10
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香りが主体の咲耶美さんが醸す、香りによらない旨味系。咲耶美 九号酵母 純米吟醸直汲みピンク色の咲耶美を知っている方には、穏やかに感じられる立ち香。ジュワリとした旨味が、咲耶美に共通するチリチリっとした発泡感によって舌の上を踊ります。温度帯によっても大きく表情を変えるので、一本で色々と楽しめます。また旨味が多いので食べ物によっても、見える角度がだいぶ変わるので、これもまた一興。欠品しておりましたピンク色の咲耶美もうすにごり含め到着しております。ぜひあったかい部屋で、ぎゅっと冷やした咲耶美の飲み比べを。10時開店です。外はとっても寒いですが、たくさんのお酒と共に皆様のご来店お待ちしております。
2019/01/26
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ピチシュワ!咲耶美 荒ばしり純米吟醸 直汲み咲耶美さんを立ち位置を確定させたお酒ですね。1801酵母の特性を上手く生かし、華やかな香りと酸味のあるジューシーな口当たりが楽しめる一本です。一人でにまにまっとするのも良し。大人数でガス感があるうちに飲みきってしまうのも良し。キャップを開けた時、テンション上がります。年内休まず営業します。
2018/12/23
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お待たせいたしました。咲耶美さんの初しぼりが到着しました。もちろん四合瓶も一緒に!咲耶美 初しぼり あらばしり純米吟醸甘くフルーティーな香り。ピチピチしゅわしゅわな口当たり。気持ち軽めな仕上がり。30BY咲耶美始まりました。欠品していた咲耶美 純米大吟醸 山田錦35も同時に入荷しました。
2018/12/02
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人気の咲耶美さん。今までは美山錦の55%が中心でしたが、ここで待望の高精白をやってきました。いっぺんに2アイテムです。咲耶美 山田錦35% 大吟醸&咲耶美 山田錦35% 純米大吟醸待ちに待った35%。2年前、地元用とのことで醸されていた大吟醸を頂き、その十分な酒質に驚き、早く咲耶美ブランドでも、とお願いしていたお酒達です。(その時蔵元の吉田くんはまだまだとおっしゃっていましたが)どちらも素晴らしく華やかなで甘い香りを纏っています。グラスから溢れる香りを楽しみたい方は大吟醸を。口の中で甘美な旨味を楽しみたい方は純米を。咲耶美が好きな方は両方とも。四合瓶で大吟醸は3300円 純米大吟醸は3600円。一升瓶もあります。
2018/08/25
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咲耶美さんから初入荷のお酒です。オール群馬で醸された咲耶美。咲耶美 舞風 直汲み純米大吟醸一石屋でも少しづつ増えてきている群馬県生まれの酒米「舞風」吉田バージョンです。普段より少しドライで細身。と言っても咲耶美さんのお酒。群馬のオリジナル酵母「KAZE酵母」のニュータイプを選択し、香り華やか。そしていつもの通り、ピチシュワ。限定酒なので、ラベルが9号で使っているものと同じになってしまっています。甘いの苦手な方には、咲耶美ワールドの入り口のお酒として是非飲んでいただきたいです。一升3000円です。
2018/06/23
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天気予報外れましたね。パレードに出演する方も良かったですね。帰り道、お待ちしておりますよ。夏っぽいお酒。徐々に到着し始めております。トップバッターは、群馬中之条のお酒。咲耶美(さくやび) 純米吟醸ブルー 生原酒密度の高い旨味。パッと広がる香り。チリチリとしたガス感も健在です。
2018/05/03
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一石屋酒店に新しく頼もしい仲間が加わりました。群馬県中之条町の貴娘酒造さん。神奈川県初登場です。「咲耶美(さくやび)」という名前で、蔵元の吉田さんの思いが詰まったお酒を醸しています。蔵元の吉田さんとは3年前からのお付合い。当時すでに貴娘という明治から使われているブランドのなかで、旨味香りにこだわったお酒を醸し、注目されていました。先週、群馬県内でお会いする事があり、その話の流れで、この月曜日にご来店頂き、取引が始まる事に。先ずは、咲耶美というネーミングについてお話ししたいと思います。神武天皇の曾祖母に当たるコノハナノサクヤビメ(木花咲耶姫)。富士山にある浅間大社の祭神で東日本一帯を守っているとも言われています。その女性的な雰囲気から、蔵の名前でもある貴娘同様な位置付けとしてコノハナノサクヤビメの一部の音を頂いたそうです。父親であるオオヤマツミ(大山積神)はアマノタムケザケ(天舐酒、甘酒みたいなものらしい)を造ったといわれ酒解神とも呼ばれて、その子としてのコノハナノサクヤビメも酒解子神として酒造の神として一柱に祀られています。咲耶美。学のない僕はパッと読めませんでしたが、美味しい日本酒を通じて日本の神話にも興味を持てて嬉しいです。是非、名前の由来を味わいつつ、楽しく飲んで頂きたいです。咲耶美 美山錦55 純米吟醸あらばしり開栓時、ブシュッという程のシュワシュワ感。グラスに注ぐときから感じられる華やかな香り。日に含むとシュワシュワ感に運ばれてくる圧倒的な甘味と旨味。また程よく感じる柑橘系。そして潔さすら感じるキレ。咲耶美 美山錦55 純米吟醸直汲み 九号酵母パワーある旨味を出しながらも、穏やかさも持ち合わせています。もちろん咲耶美さんの特徴であるジュワッと感はバッチリ。今年度咲耶美の石高はたったの30石弱。四季を通じて細かく出荷してくれると思いますが、無くなっちゃごめんなさい。今後徐々にでも石高を増やせていけると良いですね。
2016/04/21
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