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幸せの積み木

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2012.01.19

大根餅なるものを作ってみました。

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(52940)

カテゴリ：料理

こんばんは。

今日は朝から久しぶりの雨でした。菜園には恵みの雨です。

先週末、大根が次々収穫出来ました。

まっすぐに育つのはまれで、大半が曲がったり、横向きに伸びたりしています。

今回の大根も曲がったもの、大きいです。

今晩は、この大根を使って前から計画の大根餅なるものを作ってみました。

大根餅とは中国料理の点心の一種で、本来の作り方はなかなか面倒なようですが、

今回は　みんなの今日の料理のサイトを参考に簡単な方法で作ってみます。

まずは材料のご紹介です。

おろし大根　4-5センチ分
きざみネギ　1本分
白玉粉（だんご粉）50-100g
干しエビ　（水に戻してきざんだもの）少々
塩　一つまみ　です。

おろし大根に干しエビ、きざみネギ、塩一つまみを加え、耳たぶ程の硬さになるよう
白玉粉を適量加えました。

今回は大根の水分が多く、白玉粉がかなり必要でした。

これを4等分し、平らな円形にして、フライパンに油をひき、両面をふっくらと焼き上げ、
お皿に盛りつけます。

フライパンに麺つゆ（2倍濃縮）大さじ３と水大さじ２、ゴマ油大さじ１を加えて煮立たせます。

これを焼いたお餅の上にかけました。

上から白髪ねぎ少々、スライスしたトウガラシを乗せて出来上がりです。

ふっくらとした大根お餅、なかなかの味です。

大根の味がほのかにして、美味しく頂きました。

お餅料理が食べたくなった時の新しいレパートリーです。

Kei

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Last updated 2012.01.19 23:11:42
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■コメント

Re:大根餅なるものを作ってみました。(01/19)

珠菜メグさん

おはようございます。
自家製大根いいですね。
大根餅、家の家内の大好物なんです。
我が家も作ってみます。
レシピありがとうございます。 (2012.01.20 06:23:42)

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Re[1]:大根餅なるものを作ってみました。(01/19)

HiraoKK さん

珠菜メグさん
おはようございます。コメントありがとうございます。
大根はいろんな料理に使えるので重宝です。
奥様、大根餅が好物なんですね。
実は私は本物の大根餅を食べたことがないのです。
今度中華料理店に行ったら頼んでみたいと思います。

珠菜メグさんの菜園でも今年は大根が作れますね。
収穫されたらぜひ大根葉のふりかけも作ってみて下さいね。
フリーページに2種類の作り方を載せています。

＞おはようございます。
＞自家製大根いいですね。
＞大根餅、家の家内の大好物なんです。
＞我が家も作ってみます。
＞レシピありがとうございます。
-----
(2012.01.20 06:49:35)

返事を書く

Re:大根餅なるものを作ってみました。(01/19)

グランパ3255 さん

菜園に２～３本残っているダイコン
もう大きいのはありません、発芽したのを待つだけです

美味しそうですね、いちど試してみるかな
(2012.01.20 09:16:35)

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Re:大根餅なるものを作ってみました。(01/19)

オスン6757 さん

おはようございます。

大根餅は主人が大好きです。
香港、台湾とか旅行に行った時は必ず食べていました。

我家でも、早速作ってみます。 (2012.01.20 09:30:36)

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すごい

gino さん

HiraoKKさん、すごい。
見てると、なんだかおなかがすいてきました。 (2012.01.20 19:43:26)

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Re:大根餅なるものを作ってみました。(01/19)

大分金太郎さん

今晩は。
我家の大根も収穫を向かえ、恵みの雨に喜んでいます。
毎回、レシピの多さに関心して、拝見しています。 (2012.01.20 21:31:05)

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Re[1]:大根餅なるものを作ってみました。(01/19)

HiraoKK さん

グランパ3255さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
我が家も大きな大根はあと5本ぐらい、残りは小さいです。
グランパさんの菜園では、また新しく大根が成長しているのですね。楽しみがありますね。

この大根餅、とても簡単です。
良かったら作ってみて下さいね。

＞菜園に２～３本残っているダイコン
＞もう大きいのはありません、発芽したのを待つだけです
＞
＞美味しそうですね、いちど試してみるかな
-----
(2012.01.20 23:02:16)

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Re[1]:大根餅なるものを作ってみました。(01/19)

HiraoKK さん

オスン6757さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
香港、台湾のご旅行いいですね～
大根餅、私も本場のものを食べてみたいです。

白玉粉と大根の料理、ちょっと珍しくて楽しめました。

＞おはようございます。
＞
＞大根餅は主人が大好きです。
＞香港、台湾とか旅行に行った時は必ず食べていました。
＞
＞我家でも、早速作ってみます。
-----
(2012.01.20 23:05:44)

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Re:すごい(01/19)

HiraoKK さん

ginoさん
こんばんは。コメントありがとうございます。
おほめ頂くと、ますます張り切っちゃいますね。

フライパンで焼くとふんわりと膨らんで、なかなかおいしいお餅でしたよ。

＞HiraoKKさん、すごい。
＞見てると、なんだかおなかがすいてきました。
-----
(2012.01.20 23:08:47)

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Re[1]:大根餅なるものを作ってみました。(01/19)

HiraoKK さん

大分金太郎さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
大根、うれしい収穫時期ですね。
恵みの雨は助かります。

今年は、葉も元気なので有難く頂いています。
大根餅もちょっと変わっておいしかったですよ。
良かったら作ってみて下さいね～

＞今晩は。
＞我家の大根も収穫を向かえ、恵みの雨に喜んでいます。
＞毎回、レシピの多さに関心して、拝見しています。
-----
(2012.01.20 23:14:44)

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