おはようございます。
台風の行方が心配ですね。

ゴーヤチャンプル、スパムにかつおぶし、今度作ってみます。我家はいつも豚肉しか使っていませんので・・・
これからたくさん楽しめそうですね。
(2012.08.01 10:41:34)

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幸せの積み木

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2012.08.01

ゴーヤチャンプルを美味しく。スパムと共に♪

(19)

カテゴリ：料理

おはようございます。

いよいよ8月になりました。

今日も暑そうですが、台風が2個もこちらに向かっていますよ。

今後の天気の変化に要注意です。

さて、我が家の菜園で嬉しいゴーヤの収穫が始まりました。

斜面を使ってななめ栽培をしています。やや小ぶりですが、これからたくさん実ってくれるのを期待です。

ゴーヤといえばまずは定番のゴーヤチャンプルですよねー

我が家では、100％ポークの缶詰、スパムを使ったゴーヤチャンプルがお気に入りです。

作り方はフリーページでも掲載しているのですが、再度ご紹介するとー

材料は

ゴーヤ　小2本（大なら1本）
木綿豆腐　1/2丁
スパム　200g　
卵　2個
かつおだし　1/3カップ
塩コショウ　

ゴーヤは縦半分にカット、種とわたをスプーンで取ったら薄切りに、塩を振ってしんなりしたらペーパータオルで水分をふき取ります。

こうすると苦味が抜けるようです。

とうふは硬めがおススメ、ペーパータオルで包んで20分ほどおき、水分をのぞき、手でちぎります。スパムも一口大にカットしておきます。

フライパンに油を熱し、トーフを強火で炒めたら

ゴーヤ、スパム、かつおだしを加えて汁けがなくなるまでしっかり炒めます。

塩コショウで味を整えたら、最後に溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて火を止めます。

ゴーヤチャンプルの完成です。

このゴーヤチャンプル、だしの味がゴーヤにしみてとてもおいしいです。

ゴーヤチャンプルにはかつおだしがよくあうそうですが、今回はちょっぴり中華だしも加えてみました。

スパムと食べると苦味もそれほど気になりません。

主人と二人であっという間に完食です。

ちょっとひと手間かかりますが、美味しいゴーヤチャンプルです。

Kei

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Last updated 2012.08.01 07:49:17
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■コメント

Re:ゴーヤチャンプルを美味しく。スパムと共に♪(08/01)

オスン6757 さん

Re:ゴーヤチャンプルを美味しく。スパムと共に♪(08/01)

珠菜メグさん

こんにちは～
スパムって美味しいですよね！大好きです。
ハワイではよくスパムおにぎり食べました。
ゴーヤとのチャンプルよく合うような感じがします。
美味しいだろうな！ (2012.08.01 13:36:25)