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土曜日の夕方。お酒飲みながらでも読んでみてください。大変珍しい仕込み方の焼酎です。維新ノ一滴いろんな事をやっちゃう技術肌の酒蔵さん、国分酒造さんの安田杜氏。いも麹芋で米麹を使わない芋焼酎のパイオニアに。大正の一滴で老麹造りを。蔓無源氏、薩摩隼人で数少ない在来品種の芋を原料に。そして水酛仕込みに挑戦。ちょー仕込み量が少ないので四合瓶で300本限定です。ちょっと長くなるかも知れません。また、僕の認識が間違っているかも知れません。自分の整理の為に書き起こしておきます。間違え勘違い等、お気づきの点ありましたら指摘してください。めんどくさい方は読まないで結構です。飲んでください。ネーミングの通り明治維新の頃の造りを、文献(ラベルに記載されています)をもとに再現したのがこの芋焼酎「維新ノ一滴」です。酛の立て方と使用する麹菌が肝で、+蒸留器。麹菌についてはWeb上で色々かかれていますので、簡単に。もともと鹿児島でも黄麹菌を使っていました。その後、沖縄からやってきた黒麹菌を使う様になります。白麹菌は黒麹菌のアルビノ。黒麹菌はクエン酸をたくさん生みますので、日本酒で言うところの乳酸と同じようなバリアー効果があります。ちょうど明治後期に黒麹菌は九州に入りました。河内源一郎氏によります。その頃、日本酒では速醸酛が生まれます。江田鎌治郎氏によります。脱線。ここで強く感じる事。ほぼ同時期にこれらの事象が起こった事で、日本酒と焼酎のバリアーの考え方が全く違ったものになった事に、偶然の面白さを感じます。もし、どちらかの事象が早くおきていたならば、日本における酒造りは大きく変わっていた事でしょう。日本酒ではそれまで生酛造りでの酒造り。乳酸バリアー(分かりやすい様に勝手に名付けました)をその辺にいる乳酸菌に生んでもらうやり方が生酛造り。(速醸酛は乳酸を足すやり方。)速醸酛が可能になった事で、日本酒は安全に確実に黄麹菌を用いた酒造りが出来る様になりました。一方の焼酎は、それまでに黄麹菌から黒麹(河内黒麹菌)が使われる様になった結果、大量のクエン酸が生まれ、乳酸と同じようなバリアー効果を発揮します。この結果、焼酎業界では速醸酛のような考え方は必要なくなり、黒麹菌による安全確実な焼酎造りが可能になりました。では、それまでは?脱線。日本酒での乳酸も焼酎でのクエン酸も、面白い事にどちらも出来上がったお酒にはほとんど含まれません。戻ります。それまでの明治期の焼酎造りに使われる黄麹菌ではクエン酸はほとんど生まれません。なので違うバリアーが必要。そのバリアーはやはり乳酸でした。では乳酸はどうやって生むのか。それが水酛造り。ざっくり書くと、蒸したお米を水の中に入れて、放っときます。そうするとどっかから乳酸菌が入ってきて乳酸生んでくれる。これでバリアー完成。菩提酛に近い造りです。というか菩提酛。数日間放っておくなんて、今の発酵学からしたらコワくて出来ない。維新ノ一滴はこの造り方をお芋で行ないました。蔵にとっては、この造り方、腐造の危険が付きまとうので、その危険性を細小にする為めっちゃ小さい仕込み、具体的にはバケツぐらいの大きさで仕込みました。なので総量四合瓶で300本。なので蒸留器も特別。200リットルと極小さなツブロ式。普通は4000キロ程のポットスチル的な蒸留器、もしくはカブト式とも違います。ツブロ式は旧薩摩藩以外では見る事が出来ない蒸留機で、液体の集まり方が他の蒸留器と違います。というか良く分からない蒸留器で、笹山さんに色々聞いちゃいました。国分酒造さんでは、ほとんど安田杜氏の趣味で作っちゃったこのツブロ式蒸留器。試験的に色々やっていたそうですが、かれこれ10年ぐらい放っとかれていたそうです。で維新ノ一滴を造る時に大活躍。決して安価な焼酎ではありません。しかし、安田杜氏のチャレンジ精神、又は西郷どん達、維新の立役者達も飲んだであろう焼酎へ馳せる想いに比べれば安いものです。使用した芋は蔓無源氏と隼人芋、そしてコガネセンガン。100年前の芋と現代の芋。100年前の造り手の技術と現代の蔵人の技術。どうぞ維新ノ一滴、見かけたら飲んでみてください。司馬遼太郎さんがご存命ならば、この辺の文化も格好良く書いて頂けたかもしれないなー。ちなみに僕は醸造科卒業でもなんでもありません。間違えの指摘はお手柔らかに。
2016/03/05
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毎年売切必死のお酒ですね。今朝到着しました。夏の赤鹿毛このまま冷蔵庫に入れて飲んでも良いし、邪道といわれるかもしれませんがクラッシュアイスにドボドボ入れて楽しんでもいいかもです。グラスも水色のグラデーションみたいなのに入れてもいいですね。さぁ夏のすぐそこ。
2015/05/04
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今朝もしびれる寒さですね。本日は水曜日ですが、お昼過ぎ頃まで営業致します。是非ご来店下さい。今日も焼酎のご案内。新焼酎がザックザック到着しております。先ずは人気の蔵元 大海さんの新焼酎2本。くじらのボトル 綾紫黒麹&白麹2本並べると鯱みたいになります。次は力一杯お勧めしている蔵元 長崎田本さんの新焼酎。五島灘 紅さつま 新焼酎こちらも鯨の絵柄ですね。毎年、ラベル裏に遊びがあります。昨年は五島列島の方言が書かれていました。さて今年はいかに。力強い旨味。でも臭くありません。もう1個は麦焼酎。宮崎柳田さんの年一人気酒。柳田酒造 干支焼酎乙未(きのとひつじ)60年周期で造っていこうという壮大な計画。毎年、単年度蒸留の麦焼酎のみを瓶詰め。柳田くんの今を見る焼酎です。今日は本来定休日なので飲みながらの営業かもしれません。ご容赦下さい。
2014/12/10
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今日も焼酎!超若いのとしっかり寝ているもの。 まずは若者千本桜 蕾まさに「つぼみ」めっちゃパワフル。瓶を透かして見ると白く濁っています。旨味たっぷり、入門者は避けた方が良さそう。但し、限定酒です。後で泣かないように仕入れておいた方が良いかも。 寝ている方こちらはド人気のいも麹芋 いも麹芋純芋 & 純芋三年貯蔵 九年貯蔵 なぬ!九年!ただでさえ三年貯蔵は幻に近いのに、さらに×3の九年とは!というわけで、どちらも店頭に並べてあります!
2014/11/27
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昨日はなんだかはっきりとしない天気でしたね。グッと気温も下がって冬に向かっているんだなと感じます。ちょっとご案内遅れましたが焼酎もいろいろ入荷しております。先ずは大海さんのくじらのボトルくじらのボトル 新焼酎海王、海、そしてくじらのボトルが大海さんのトップスリーその中でくじらのボトルはいろいろ遊び心を取り入れています。そのひとつがこの新焼酎。この秋のお芋、この秋の蒸留分だけを詰めてあります。ちょびっと荒さもありますが、新焼酎としては極めてスムースな一本です。こちらも限定酒。駒 ミヤザキハダカ宮崎が誇る麦。栽培が難しく一時は誰も手を出さなかった麦、ミヤザキハダカ。復活後も新燃岳の噴火等で「もうダメかも」となっていた事も有りました。柳田さん達が丹誠込めて栽培しております。力のある、それでいて地元宮崎の関係者の優しさも感じる麦焼酎。こちらは焼酎としては大変高額なお酒黒瀬安光昨年十周年記念酒を出していたので、今年は11年目。電卓使って計算したので、間違えないと思います。黒瀬杜氏のできうる限りのことをした焼酎。一歩でも理想に近づいていると思います。
2014/11/10
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一石屋酒店のエース芋焼酎、国分さんから唯一無二の焼酎。かれがぁの大地薫る安田蔓無源氏いも麹芋国分さんが誇る二つの技術と原料をどちらも惜しみなく投入先ずは原料。篤農家谷山さんだけが唯一作る蔓無源氏を用いています。蔓無源氏はとっても甘いお芋。明治40年に発見されたとても貴重なサツマイモで、ほぼ絶滅状態にあったこの芋を、たった10本の苗木から谷山さんが復活させてくれました。そして技術。その後、各蔵元が追随することになる業界初の技術、全芋焼酎を平成9年に成功麹に米を用いず、芋を麹にした芋100%の芋焼酎、いも麹芋。この二つの原料と技術で造った芋焼酎がこの安田です。いも麹芋を最初に成功したのも、この国分酒造さんの安田杜氏蔓無源氏を栽培する谷山さんとの人間関係を構築したのも安田杜氏感謝の気持ちを込めて、この商品に安田さんの名前を真ん中にしました。是非、定番酒として応援して頂けると嬉しいです。平成十五年七月、十本の苗から「蔓無源氏」の芋の復活劇が始まりました。復活させたのは、農家の谷山秀時さん。霧島市福山町佳例川(かれがぁ)。水と土が息づくこの地が舞台です。この芋を使った焼酎造りを手掛けるのは、杜氏・安田宣久。平成四年に国分酒造の杜氏となり、平成九年には、業界初の芋100%の焼酎「いも麹芋」を仕込み、安田独自の手法で、芋100%の焼酎を造り上げてゆきました。「蔓無源氏」の芋で仕込んだ芋100%の焼酎。原料・仕込み方法ともに、他にはない唯一無二の芋焼酎です。蔵元談もちろんこの焼酎も、息子さんの関係で始めた一本の売上げにつき一円の寄付は行います。
2014/11/06
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明日は海の日。どうも今年は21日らしいですが。で毎年、海の日といえばあの焼酎が発売に!海からの贈り物 2013今年も例年通り、原酒と25度加水バージョンが入荷しております。毎年毎年、大牟礼杜氏に原料から思想までを一任しての焼酎、海からの贈り物。(加水版は今年割水したので2014と表記しています)↓大海酒造の大牟礼杜氏のコメント↓2010年から3年間続けて芋の収量が不作となり、農家さんには大変苦労させてしましました。しかし、2013年は3年分を取り返すまではいかないまでも、かなりの豊作になりました。自然相手の上、土の中の芋の収量を想像して形を造ることの難しさを痛感した年数でした。焼酎造りのテーマとして、1年に一度はハラハラドキドキするような焼酎造りを掲げて来ました。そんな中、今年はコガネセンガン、黄麹、常圧、無濾過で醸し、特徴は黄麹の優しい香り、トロリとした味わいを出す事が出来ました。2013年の「ありのまま」焼酎をお楽しみ下さい。最後にチコッと流行の言葉を入れていますね。ちょっと天候に不安がありますが、イベント目白押しの横浜中華街。この連休は是非!一石屋含めどうぞお越し下さい。
2014/07/19
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7月1日にFacebookにアップした記事です。久々に焼酎のご案内。日本酒も美味しいけど、夏は蒸留酒も美味い。三蔵芋焼酎です。三軒の酒蔵さんが蔵をまたいでの挑戦的な造りを行なった三蔵の最終作。田村さん、吉永さんに続き今回は寿、神座の尾込商店での造りになります。一作目、二作目と飲まれている方はもちろん、今回初めての方も是非。明日は定休日です。ちょっと酒蔵さんまでいってきます。
2014/07/17
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今日の横浜はスゴく気持ちの良い晴れ方をしています。爽やかで洗濯物も喜びそう。夏の定番焼酎になったかな?夏の赤鹿毛入荷しました。サラサラッと飲む焼酎を目指しています。ラベルも可愛くて毎年人気。
2014/05/19
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我道一路熱いですね。黒瀬安光杜氏の新商品です。昨年、現代の名工に選ばれた記念として出されたお酒になります。我道一路 芋焼酎是非
2014/04/15
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四月一日にFacebookにアップした記事です。ちょっと前から焼酎好きの方々の間で話題になっていたお酒が届きました。記念すべき一本なので、今回は気合いを入れて1000本ほど分けて頂きました。このくらいの数なら、今の一石屋の力をすればすぐに無くなってしまう極微量な本数。書いているそばから売れていっています。早くお買い求め頂かないと1000本売れちゃいます。その焼酎の名は芋焼酎母智丘千本桜青鹿毛、赤鹿毛で人気の柳田酒造さんの復活銘柄です。柳田酒造さんは麦専門の焼酎蔵との認識でしたが、実は明治35年から昭和53年まで、芋焼酎「千本桜」を主力として蔵を営んでいたそうです。実に35年ぶりの復活になります。復活を記念して初回だけ、この透明瓶で到着しております。千本のみの超・超限定販売。これは見逃せませんよ。千本桜のスペック的なものも、麹米 宮崎県産 夏の笑み原料芋 宮崎県産 コガネセンガン麹菌 河内源一郎商店製 白麹四月一日ってイイよね。
2014/04/03
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今日も寒い!お燗酒でも飲みたい気分です。焼酎の入荷がありましたのでご案内。ご存知蔓無源氏の原酒今期分の出荷が始まりました。甘コロでメチャイイ。じっくりと飲むときの一本に傍に置いておくと、お酒ライフの幅がとっても広がります。
2014/03/10
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十二月に入ってしまいましたね。一年のうちで酒屋も最も慌ただしくなる月です。景気が良い悪いも気になるところですが、皆さんが楽しく新年を迎えられるよう、一石屋酒店として出来る事をやっていきたいと思います。で、いきなりスペシャルなお酒のご案内。大人気の国分酒造さんからいも麹芋 純芋芋100%、芋麹のパイオニア国分酒造さん。最初の成功したのは白麹菌での芋麹。シャープで意外とスッキリとした芋焼酎に仕上がりました。で、せっかく国分酒造さんは扱いが難しい黄麹菌を使う技術を持っているので黄麹菌で造ってみれば!の一言で造り始めたのが、この純芋。華やかで美味しいです。半年に一回の蔵出しになります。2012年11月26日蒸留一石屋ではとても人気の焼酎の一つです。さらにさらにいも麹芋 純芋 三年貯蔵毎年、ほんのチョビットだけ送られてくるお酒。そのまんま純芋の3年寝かしたお酒です。価格も100円ぐらいしか変わらずで、とっても良心的。2010年11月23日蒸留どちらも一升瓶四合瓶あります。
2013/12/02
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昨日も寒かったですね。寒い時は、日本酒のお燗だけでなく、焼酎のお燗もおすすめ。一石屋酒店のエース芋焼酎、国分さんから唯一無二の大型新商品登場しました。かれがぁの大地薫る安田国分さんが誇る二つの技術と原料をどちらも惜しみなく投入先ずは原料。篤農家谷山さんだけが唯一作る蔓無源氏を用いています。蔓無源氏はとっても甘いお芋。明治40年に発見されたとても貴重なサツマイモで、ほぼ絶滅状態にあったこの芋を、たった10本の苗木から谷山さんが復活させてくれました。そして技術。その後、各蔵元が追随することになる業界初の技術、全芋焼酎を平成9年に成功麹に米を用いず、芋を麹にした芋100%の芋焼酎、いも麹芋。この二つの原料と技術で造った芋焼酎がこの安田です。いも麹芋を最初に成功したのも、この国分酒造さんの安田杜氏蔓無源氏を栽培する谷山さんとの人間関係を構築したのも安田杜氏感謝の気持ちを込めて、この商品に安田さんの名前を真ん中にしました。是非、定番酒として応援して頂けると嬉しいです。平成十五年七月、十本の苗から「蔓無源氏」の芋の復活劇が始まりました。復活させたのは、農家の谷山秀時さん。霧島市福山町佳例川(かれがぁ)。水と土が息づくこの地が舞台です。この芋を使った焼酎造りを手掛けるのは、杜氏・安田宣久。平成四年に国分酒造の杜氏となり、平成九年には、業界初の芋100%の焼酎「いも麹芋」を仕込み、安田独自の手法で、芋100%の焼酎を造り上げてゆきました。「蔓無源氏」の芋で仕込んだ芋100%の焼酎。原料・仕込み方法ともに、他にはない唯一無二の芋焼酎です。もちろんこの焼酎も、息子さんの関係で始めた一本の売上げにつき一円の寄付は行います。国分さんのもので、ご案内し忘れていた商品がありました。大変貴重な焼酎の一つです。薩摩国分かめ壷熟成五年少しだけ店頭にあります。国分酒造さんのことならおまかせ!横浜中華街一石屋酒店はココ!
2013/10/21
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芋焼酎の新酒の時期が来ましたね。海王・海で人気の大海酒造さんから新焼酎が到着しました。くじらのボトル新焼酎縦に泳いでます。パワーのある芋焼酎ですが、例年に比べ柔らかい。涼しい風になでられながら温めた焼酎でほっこりもイイですよ。
2013/10/11
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8月になりましたね。今日の横浜は花火大会!一万五千発が打ち上げられるド派手な花火大会です。ただちょっと雨が不安。開始時刻がちょうど降水確率100%なんですよね。もし中止になったら明日に順延なので、とりあえずは安心。ーーーーーーーーーー昨日の関帝誕。素晴らしかったです。国内外から多くの団体の方がお手伝いに来てくださり、とても盛大なパレードが行われました。さらに今年はお祭りの打ち上げが野外。多くの中華料理屋さんから数々のお料理を運んでいただき満腹。その上、舞台も作り各団体が関羽様にもう一度、演舞を見ていただきました。もちろん自分達も見させてもらいました。御神輿で左肩が真っ赤です。Facebook一石屋酒店で1個だけ動画も見れます。今年の三蔵 入荷しています。酵母菌以外すべて昨年とは違うものを使っています。是非お試しを!でも外はすっごい晴れててジャンジャン蝉が鳴いているんだけどなーホントに雨なのか?と天気予報を疑う横浜中華街 一石屋酒店はココ!
2013/08/01
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ハーイ。明日は海の日ですね。今年も同じコメント。しちゃいます。明治天皇が東北巡幸の際、横浜港(←ここ重要)に帰着されたことがきっかけで海の記念日になっております。それがいつの間にやら日本全国の祝日になっちゃってますね。本来横浜の祝日だったはず!チッ、YOKOHAMAだけの特権だと思っていたのに。横浜の子供達だけが、この海の日は堂々と警or大人「こら、君たち学校はどうした!」子供たち「今日は学校休み〜。なんなら問い合わせてみてくださいよ。」大「なんだその言い方は!大人を馬鹿にしてるのか!」子「横浜市だけは、今日祝日なんだよねー!あっかんべー」というような、とっても生意気な会話がそこいら中で繰り広げられていたような…。というわけで今年も解禁!海からの贈り物20122012年の芋の収穫はまさかの3年続けての不作となりましたが、芋自体の質は良く計画通りの製造が出来たことは生産農家の協力があっての事だと感謝しています。「海からの贈り物」発売から14年、今年は原点に帰り、「白麹」「こがねせんがん」「常圧蒸留」で旨いと言って頂ける焼酎造りを目指しました。鹿児島県本格焼酎鑑評会にて最高点の4蔵の中に当社の出品酒が入り、今まだやって来たことが正しいと確信出来ました。今年はその出品酒を瓶詰めしました。「深い味わい、芋の香り」をお楽しみ頂ければ幸いです。大海酒造 杜氏 大牟禮良行毎年大牟禮さんに自由に造ってもらうお酒である海からの贈り物が、今年はどストレートで勝負。そして見事最高点。すばらしい!25度に割水したバージョンももらってます。横浜ヨコハマってイチイチ鼻に付くここYOKOHAMAで創業百年を越す横浜中華街 横濱一石屋酒店はココ!
2013/07/14
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先日のNスペ ダイオウイカで興奮している時にアップすればタイムリーだったのですが、五島灘さんの元旦蒸留焼酎、ちょっとしたシャレがある事はお伝えしていたと思います。コレがそれだ!ブリーチングしているくじらの左下にマンガチックなイカちゃんが!!!!!そんなに力強く言うほどでもないですね…。きっと喰われちゃうんでしょうね、くじらに。でもザトウクジラってイカ喰うんでしょうか?たぶん食べなそうな感じ。オキアミとかの小ちゃいのしか食べてなさそう。で今更気がついたんですが、さらに仕掛けがありました。イカがいないラベルも存在しました。喰われたのか!いや違いましたでかくなってましたラベル裏側全部を占めるほどに一石屋酒店の暗い店内だと気付き難いラベルのちょっとした悪戯でした。超限定芋焼酎 入荷しました国分酒造大正の一滴蔓無源氏長期貯蔵原酒今期出荷分は、単年度詰めではなく合わせを行っています。笹山さんの判断で、やはり寝ているお酒が入っている方が旨いとのことでこうなりました。蔓無源氏については毎回毎回、笹山さんの強いこだわりが感じ取れます。昨年出荷分を大切に持っている方は、是非飲み比べて見てください。ちなみに昨年出荷分はこんな感じで肩帯が違います日本酒も焼酎も面白いものいっぱい横浜中華街一石屋酒店はココ!今月も残り僅か、ついこないだおせち食べてたのに!気合い入れなおさなきゃ!
2013/01/28
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新年早速の新入荷情報をお届け!今年はいきなり焼酎からです。限定酒!五島灘 紅さつま元旦蒸留!新酒今日入荷蒸留直後を証明する様なこのにごり、すごいですね。ある意味伝統に縛られない五島灘さんだから出来る、チャレンジングな一本ですね。元旦に蒸留してすぐに発送してくれたのが、想像出来ます。こんな力強そうな五島灘さんですが、ラベル隅にちょこっとシャレが。ご確認のほど。一石屋からも初荷が出ます。発送の荷物では、渋谷のごちさんにドーンとご来店の飲食店さん、一番乗りは横浜駅五番街の満月さんいろいろ新酒をお持ちになりました。レジでのお代受け中敷?が変わりました。アイイちゃんが作ったパッチワークです。どうぞ今年もよろしくお願い致します。
2013/01/04
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いも麹芋や大正の一滴を醸す国分酒造さんから蔓無源氏が届きました焼酎ではありません。お芋の方です。蔓無源氏は農家の谷山さんだけが栽培するお芋です。とーっても甘みのあるお芋になります。以前、母がお味噌汁に入れた時は、もう甘くて甘くて。蒸かしたり焼いたりして食べると超美味しい。来年以降焼酎として生まれ変わって一石屋に到着するお芋達袋に小分けして300円〜450円の間で販売しています。店頭には谷山さんの奥様オススメのレシピもありますので、どうぞお試し下さい。ふたつ続けてお酒以外をお勧めする横浜中華街の酒屋 一石屋酒店はココ! 真澄のあらばしり樽酒 と八海山12月限定「赤越後」の新酒ご予約を承っております! 真澄の樽酒は店頭で瓶詰め!こんな感じ~(去年の様子) 杉樽の香りと、お酒の旨味が絶妙に合います。 八海山の「しぼりたて原酒 越後で候」は今年、「青越後」と「赤越後」の2種類で登場。「青越後」は、10月~3月の期間限定で、既に皆様にお楽しみ頂いております。 「赤越後」は今年、純米吟醸規格でリニューアル!こちらのご予約を承っております。(勿論、青越後もご購入頂けます) しぼりたて出荷の為、上槽日の関係で店頭への入荷日が変動します。真澄は、12月初旬頃八海山「越後で候 赤越後」は、12月中旬過ぎ頃・・の予定です。 真澄 あらばしり樽酒 1800ml ¥3,360真澄 あらばしり樽酒 720ml ¥1,680八海山 越後で候純吟 赤越後 1800ml ¥3,670八海山 越後で候純吟 赤越後 720ml ¥1,835==========【お問い合わせ先】============ ◆◆一石屋酒店神奈川県横浜市中区山下町97 tel 045-681-2221営業時間:月~土曜 10:00~20:00 日曜・祝日 11:00~19:00 定休日:水曜==================================
2012/11/19
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すっごい雨になってますこうなると屋根の無い中華街は弱いんですよね。そのかわり、車でいらっしゃるお客様には通り易い街になります。一石屋はバッチリ営業してますので、どんどんいらしてください。海やくじらのボトルを造る山下さんが横浜みなとみらいで居酒屋甲子園があった関係で木金土と続けてご来店パリの話をいーっぱい伺いました。大海酒造さんからちょうど新商品がくじらの黒麦裏ラベルにこう書いてあります略今回の「くじらの黒麦」は、フルーティーな香りが良く出たスッキリとした味わいになりました。飲み方はさらに旨味が増すオンザロック&水割りでお楽しみ下さい。麹菌:河内NK菌(黒麹) 麦:国産大麦はるしずく酵母:鹿児島2号酵母 蒸留:減圧 水:温泉水寿鶴今年のラベルの色使いは昨年と比べ穏やかですね。てか、これもムラサキ。浅間山さん、若波さんと紫色が続くのは気のせいか。まだまだ真澄さん八海山さんのご予約承ります。 真澄のあらばしり樽酒 と八海山12月限定「赤越後」の新酒ご予約を承っております! 真澄の樽酒は店頭で瓶詰め!こんな感じ~(去年の様子) 杉樽の香りと、お酒の旨味が絶妙に合います。 八海山の「しぼりたて原酒 越後で候」は今年、「青越後」と「赤越後」の2種類で登場。「青越後」は、10月~3月の期間限定で、既に皆様にお楽しみ頂いております。 「赤越後」は今年、純米吟醸規格でリニューアル!こちらのご予約を承っております。(勿論、青越後もご購入頂けます) しぼりたて出荷の為、上槽日の関係で店頭への入荷日が変動します。真澄は、12月初旬頃八海山「越後で候 赤越後」は、12月中旬過ぎ頃・・の予定です。 真澄 あらばしり樽酒 1800ml ¥3,360真澄 あらばしり樽酒 720ml ¥1,680八海山 越後で候純吟 赤越後 1800ml ¥3,670八海山 越後で候純吟 赤越後 720ml ¥1,835==========【お問い合わせ先】============ ◆◆一石屋酒店神奈川県横浜市中区山下町97 tel 045-681-2221営業時間:月~土曜 10:00~20:00 日曜・祝日 11:00~19:00 定休日:水曜==================================
2012/11/17
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昨日は久しぶりに早起きして山下公園の写真を撮ってきました。朝五時頃は霧がもの凄くて、なかなか面白い写真が撮れそうだったのですが、やはりそこは素人。なかなか上手きいきませんでした。ランドマークの中程に雲がかかってます。一応。海が近くにあるってのは被写体に困らなくていいですね。くじらが描かれていますが、くじらのボトルの新商品ではありませんいままで取引の無かった県、長崎県のお酒長崎は五島列島の島酒です。芋焼酎 五島灘平成20年に新たな免許が交付された焼酎蔵です。おそらく50年ぶりぐらいの新規免許ではないでしょうか。その後、一石屋でも取扱のある高知県の「すくも酒造」(まだご案内してません。すみません。)にも新規免許がおりています。進上五島町の町長さんが公約で焼酎蔵を始めると言ってから足掛け四年、新規免許が下りるひと月ほど前、社長である田本さんが亡くなられ、急遽、東京で働いていた息子さんが島に戻りお父様の遺志を継ぎ焼酎造りをされています。全部で4アイテム五島灘 コガネセンガン白麹五島灘 コガネセンガン黒麹五島灘 紅さつま白麹五島灘 さちあじ(四合瓶のみ)与えられた免許は制限付きで、上限100klまでの製造どんなに造っても約500石の蒸留所になります。どうぞよろしくおねがいしますひやおろし情報:一升瓶のひやおろし系のお酒はすべて完売いたしました。ありがとうございます。四合瓶で文佳人 リズール特別純米 秋あがり土佐しらぎく ひやおろし山田錦純米吟醸が少しだけ有ります。こちらも外さないように!焼酎もちゃんと有ります一石屋酒店はココ! 真澄のあらばしり樽酒 と八海山12月限定「赤越後」の新酒ご予約を承っております! 真澄の樽酒は店頭で瓶詰め!こんな感じ~(去年の様子) 杉樽の香りと、お酒の旨味が絶妙に合います。 八海山の「しぼりたて原酒 越後で候」は今年、「青越後」と「赤越後」の2種類で登場。「青越後」は、10月~3月の期間限定で、既に皆様にお楽しみ頂いております。 「赤越後」は今年、純米吟醸規格でリニューアル!こちらのご予約を承っております。(勿論、青越後もご購入頂けます) しぼりたて出荷の為、上槽日の関係で店頭への入荷日が変動します。真澄は、12月初旬頃八海山「越後で候 赤越後」は、12月中旬過ぎ頃・・の予定です。 真澄 あらばしり樽酒 1800ml ¥3,360真澄 あらばしり樽酒 720ml ¥1,680八海山 越後で候純吟 赤越後 1800ml ¥3,670八海山 越後で候純吟 赤越後 720ml ¥1,835==========【お問い合わせ先】============ ◆◆一石屋酒店神奈川県横浜市中区山下町97 tel 045-681-2221営業時間:月~土曜 10:00~20:00 日曜・祝日 11:00~19:00 定休日:水曜==================================
2012/11/08
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朝からの小雨、イヤですね。せっかく山手でハロウィンウォークがあるのに子供らは可哀想です。今日は焼酎のご案内。ミヤザキハダカと言う名前の麦があります。宮崎県の推奨種だったのですが、外国産にやられて昭和後期には姿を消してしまっておりました。それを駒や赤鹿毛を造る柳田さんが復活させました。昨年は四合瓶だけの試験的な販売だったのですが、少しずつ栽培量を増やしていって、今年は一升瓶も発売。途中、新燃岳の噴火があり、新芽に大きな影響が出そうな時があったそうです。そのとき栽培をしてくれている農家さん達が、ミヤザキハダカを途絶えさせてはいけないとの強い思いから、灰を懸命に取除いてくれたそうです。そんな麦によって造られた駒 ミヤザキハダカお楽しみ下さい。
2012/10/28
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ひやおろしをご案内したいところですが、楽しそうでマニアックな焼酎が入荷したのでこちらを先にご紹介三蔵(みくら) 本格芋焼酎さつま寿、神座を蒸留する尾込商店さんから送られてきました。先にコンセプトがあるお酒です。三軒の焼酎蔵が焼酎造りの可能性を拓くために、新たに挑戦したしたものです。純黒の田村さん利八の吉永さん先に案内したさつま寿の尾込さんがそれぞれ三年間に渡り蔵を変え、原料を変え、三者三様に仕上げてみようと始まった芋焼酎。数が極端に少ないので四合瓶しかありませんが、お試しアーレー。レアな焼酎も揃っちゃう酒屋横浜中華街一石屋酒店はココ!
2012/09/14
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オリンピック開幕式見ました?自分は録画で見ている途中です。エリザベス女王陛下、しびれますね。ジェームズボンドと一緒に空からの登場。ご高齢にも関わらずノリノリですね。イギリスの海挟んでお隣フランスで発表された焼酎菱沼良樹パリ・オートクチュールコレクションwith薔薇の贈り物もちろん薔薇の香りします。海やくじらのボトルで名を馳せる大海酒造さんの新商品以前より鹿屋のバラ園とのつながりで、薔薇の焼酎を造っていましたがそれを今年始めパリコレに持っていきました。山下さんがYouYubeにアップしてますのでご覧下さいParis Haute Couture Collection + Le cadeau de la roseよーく冷やして飲んで頂けるとすごく美味しいです。五~六年前に山下さんと割水した薔薇の贈り物も倉庫に眠ってました。どんなふうになってるか、あとで飲んでみます。
2012/07/28
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ハーイ。今年も海の日になりましたね。明治天皇が東北巡幸の際、横浜港に帰着されたことがきっかけで海の記念日となってます。いつの間にか全国区の祝日になってますが、もとは横浜の祝日だったはず!愚痴はこのくらいにして、海の日と言えばもちろん大海酒造さんの限定焼酎海からの贈り物2011が今日から発売(昨年に続き、ちゃんと到着しました。一安心)2011年は2年連続芋の不作で農家泣かせの年となりましたが、不作なりにも農家の長年の経験と努力で無事シーズンを終える事が出来ました。2011年製は低温発酵で芋の香りを押さえつつキリリと引き締まった味わいになりました。飲み方はロックで氷が少し溶けた位がオススメかと思います。2012年の豊作を記念しつつお楽しみ頂けたら幸いです。原文ママ山下さんの提案で、大牟礼杜氏が自由に造る毎年楽しみな芋焼酎です。もちろん大海さんの海にちなんだいろんな焼酎並んでます花火大会が無くなって海の日が寂しいと愚痴ばかり言ってる酒屋横浜中華街 一石屋酒店はココ!
2012/07/16
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夏酒のご案内をしたいところですが、日曜日に海・くじら・海王でメジャーな焼酎蔵 大海酒造の山下さんがご家族でご来店。「なので」というわけではないのですが新しい焼酎が発売されていますのでご紹介。凛として生きる地元鹿屋の紅乙女を原料にした華やかな芋焼酎です大海酒造さんがすすめる「飲んで役に立つ運動」静かにも力強い、焼酎のネーミングにも表れていると思いますラベル裏には居酒屋甲子園が行っているキャンペーン「SOKOJIKARA NIPPON」をプリント大海さんも一本売れるごとに100円を大震災への義援金として寄付するそうです並べてみるとカラフルで楽しげあれ?海わりのラベルが変わってる!飲んで元気の出る焼酎 凛として生きる 到着してますやっぱり到着している夏酒の画像だけでも載せておきます豊潤 純米にごり土佐しらぎく 涼み純米吟醸白隠正宗 Sparkle純米酒三重錦 涼純ほまれこざくら 夏の中汲み吟醸早く飲んであげてーーー!次から次へとお酒が届いて本当に売れんのかい!って話題になっている酒屋横浜中華街 一石屋酒店はココ!明日は長男の誕生日ちょうど定休日、お休み頂きまーす休み明けには酒蔵さんがチョコチョコ来浜します。昼夜と街にパトロールに出ることも多くなりそうです先ずは巖の高井さんから!
2012/06/05
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今日の横浜、暑いですゴールデンウィーク中、こういう天気が多ければ良かったのに!と言いつつ、風邪で休んでいたかずりきですいろいろお酒入荷していますが先ずはコレ!超かわいいパッケージ夏の赤鹿毛(あかかげ)ナヌー、あのフルヴォリュームの麦焼酎 赤鹿毛で夏ですと?それも赤なのに水色飲んでみましたそのまま飲むと「やっぱり柳田さんが造る麦焼酎だ!」ボトルごと冷やして飲むと「ん?香ばしさの中に爽やかさが見え隠れ?」水割りにして飲むと「おーっ!爽やか!」というわけで喉が渇いた時にグビグビいっちゃってください明後日の休みの日には昼間、ソーダ割りを試してみたいと思いますいよいよ夏酒が恋しくなってきますね。一石屋は6月頃から夏酒始めようと思ってます飲食店さんで「季節は先取りするものだ!早く夏酒よこせ!」とおっしゃる方はご相談下さい。実は僕も早く飲みたいひとりです。
2012/05/07
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昨日の鳳凰美田 出品酒に続き貴重なお酒が、今日も入荷しました芋焼酎です薩摩国分かめ壷熟成五年コメント考えたんですが、昨年の自分の記事より上手に書けそうもないのでこちらをご覧下さい →昨年の記事昨年の記事を読んで思いだしましたいろんなものが足りなくて大変だったんだよなーってこの焼酎を包んでいる生地屋さんが被災して、他で用意せずに、じっくり待つ国分酒造さんって偉いなーって思いだしました優しく強い人間にならねば!
2012/04/23
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火曜日は謝甜記さんで朝粥食べた後、右の2人は新人さんちょろっと仕事をして海鮮居酒屋ふじさわの藤沢さんが、お迎えにきてくれたので大桟橋へGOぽかぽか天気でうれしい藤沢さんは懇意にしている酒蔵さん達に挨拶だけしてお店に戻っていきましたほとんど酒飲まず、これこそチャリティーその上、チャリティーもの色々ご購入の模様えらい!僕自身も少しお邪魔して、店に戻ろうと思っていたのですが色々な方にお会いして、結局、終わりまでグデグデ飲んでいましたちんたらお店に戻ると元ちゃんが!あづまみねを造ってます元ちゃんに誘われて横浜に来た、岩手の酒屋さん「高橋酒店」さん「鍵屋」さんと一緒に、海員閣さんにGO相変わらず旨いし腹一杯ってか火曜日の中華街は媽祖廟でお祭りお手伝い出来ませんでした。すみません。岩手組はパレードを見学お獅子に噛まれる元ちゃんお店閉めた後、一休みして播州一献、壺阪雄一君とふじさわさんへGOのはずが、ぼくはお水だけ。もう飲めませんふじさわさん本当ごめんなさい一白水成のブースを手伝っていた角井さんが合流壷阪君はべろべろさらに美味しいお蕎麦を食べようという事で伊勢佐木町まで遠征お目当ての蕎菜さんへGOのはずが、すでに閉まってる!上着も着ないでうろついてた壷阪君 半べそ寒かったので近くのラーメン屋さんへGOさむいですけどさつま寿 桜入荷しています明日から大荒れのお天気らしいですね。何でも早めに片付けておきましょう。
2012/03/22
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今日は二枚重ねで来ていた外側のダウンを脱いでいましたそれでも着すぎだとよく言われますが。国分酒造さんから大人気の芋焼酎蔓無源氏原酒が今年も入荷してます昨年同様麹に夢十色芋は全量蔓無源氏大正の一滴と同じ老麹造り優しく角張ったところがない、なめらかな焼酎
2012/02/24
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流石に何にも入荷無いだろうと思っていたら宮崎京屋さんの芋焼酎甕雫かめしずくが入荷しましたプレゼントとかにも人気ですねアルコール度数も宮崎らしく20度さらさらの芋焼酎です一升、五合ともに入荷しました御陰さまで、店内大賑わいです。7時過ぎぐらいからやっと一息つけました。有り難い限りです。明日、明後日とまだまだお酒はいっぱいありますので、目の下の「くま」とともに笑顔で美味しいお酒オススメします。そういえばお屠蘇知らない方がいらっしゃるみたいお正月に始めに口にすると、その年は無病息災、家内安全が祈願されるといわれていますくわしくは明日以降またお屠蘇の素「屠蘇散」レジでお配りしておりますお声かけ下さい===================================年末年始のご案内ですーー店頭営業についてーー年内は休まずに営業いたします12月28日水曜日は閉店時間が早まる可能性があります。12月31日土曜日は閉店時間を遅らせる可能性がございます。例年ですと10時頃までの営業になっております時間が不規則になりご迷惑おかけいたしますお電話で確認頂ければ助かります電話番号 045-681-2221お正月三が日はお休みさせて頂きます1月4日水曜日は10時開店 13~14時まで中休み 19時閉店となります尚、1月12日木曜日は臨時休業とさせて頂きますーー発送についてーー12月31日午前中までの受付は日付指定にて承りますまた、午後については可能な限り対応いたしますご不明な点がございましたらお電話下さい電話番号045-681-2221また変更等ありましたらブログでお伝えしますGoogleで一石屋店内に入れる!
2011/12/29
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KUGILLA潮ふきながら登場くじらのボトル綾紫の新焼酎っすねたった今深海から上がってきたクジラちゃんですラベルのはもう一つ違いが有ります探してみてください
2011/12/15
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続けて柳田さんから毎年お楽しみの干支焼酎が到着!シリーズ七作目です今回は壬辰みずのえたつ大海さん海からの贈り物もそうですが、毎年、裏張りに書かれるコメントがイイ!今年は、東日本にいると大地震のことを思い浮かべてしまいますが、宮崎ではそれ以外にも新燃岳の噴火など、他にも自然の力を畏れる出来事があった年でもありました。色々なことを越えて迎える新年様々な想いを乗せての船出になるでしょう柳田さんのお酒勢揃い
2011/12/09
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宮崎の柳田さんから新たな麦焼酎が届きました駒ミヤザキハダカ原料が少ないため、四合瓶のみの販売となります是非お試し下さい柳田さんのコメント宮崎由来の品種「ミヤザキハダカ」。この麦は、自然界の過酷な生存競争に打ち勝った宮崎県在来種の裸麦です。戦前に宮崎県の推奨種に選定され、ピーク時の昭和35年には、県内全域で生産されておりましたが、昭和の終わりとともに廃れてしまいました。 栽培技術の難しいこの麦を農事組合法人「はなどう」の協力を得て、雄大で美しい霧島産の麓の高原町にて復活いたしました。 宮崎由来の麦による、宮崎らしい優しさと力強さを感じる焼酎です。あの焼酎ブームの中で、多くの麦焼酎蔵が芋焼酎を始める中ウチはウチ麦焼酎で生きていく!と力強く語っていた柳田さんかっこいい!
2011/12/09
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明日は定休日ですが、ちょっとだけお店開けます営業時間が不定なのでご来店して頂けるお客様はお電話下さい今日も2回目の更新です今期分の一天四海がリリース毎年、試行錯誤しながら造られる国分酒造 本格芋焼酎一天四海今期も少しだけ手直しを旨いです限定ですで、一天四海の三年程前のものも一緒に入荷しました(当時は老ね麹で造りました)こちらは混乱するので、店に並べてません。声かけてください
2011/12/06
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十二月になりましたね今日から真澄あらばしりの樽酒、販売開始します店内には新酒の甘い香りが充満中です真澄樽酒&八海山純吟しぼりたて 予約受付中もう一つ今日からギフトにも使える芋焼酎 魔王蔵元オリジナルグラス付き専用箱に入ってます店頭販売いたしますこちらも限定品なかなか店頭での販売が出来なくてご迷惑をおかけしておりますがご用意出来る分は全て店頭で販売いたしますので、どうぞご来店下さい。もちろん魔王以外の他のお酒との、いわゆる抱き合わせ販売はいたしません。Googleで一石屋店内に入れる!栄楽園さん覚えていますか?その栄楽園さんのお姉さんがいつもモーニングを持ってきてくれますそのモーニングに掲載されている鬼灯の冷徹にめちゃめちゃはまってます前は玄人の独り言にはまってましたオチは無いんですが、なんとなく魔王つながりで。ご存じない方は是非読んでみて!面白いし、ちょっとした雑学がいっぱい詰め込まれています
2011/12/01
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野毛の纏すしさんに家族で行ってきました結婚記念日&次男の誕生日お祝い食べきれない程の美味しいお刺身とお寿司達写真は僕の大好きなタコまだ体調が本調子ではなかったのでお酒は美田のゆず酒だけいろいろトラブル発生で纏すしさんにはご迷惑をおかけしましたGoogleで一石屋店内に入れる!真澄樽酒&八海山純吟しぼりたて 予約受付中今日も大物が入荷いも麹芋を造る国分酒造さんより限定酒 いも麹芋 純芋のさらに限定酒いも麹芋 純芋三年貯蔵原酒が入荷しました超限定酒ですそれも2008年蒸留分と同じラベルで到着していますが2006年蒸留分!も入荷!真ん中の2007年は私物です黄麹で芋焼酎を造らせたら右に出る蔵が無いと言われる国分酒造さん華やかさと円やかさが同居した傑作一升四合ともに有り升。
2011/11/24
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昨日はスポーツいっぱいでしたね野球にバレーボール、テニスにゴルフと盛りだくさん+横浜は女子マラソンがあって山下公園は大混乱子供達が走って見に行ってましたと言いながらも昨日もブログサボってしまいました風邪が治りません!午後から休みを頂いて、部屋で寝てましたわざわざ遠方からご来店頂いた皆様、すみませんでした。Googleで一石屋店内に入れる!真澄樽酒&八海山純吟しぼりたて 予約受付中鹿児島尾込商店さんからさつま寿 新焼酎 旬が到着しています白麹で仕込まれる寿荒々しさも楽しい新焼酎縦くじらと一緒にどうぞ神座の新酒 桜は春先に出荷です明日はリョウの誕生日&10回目の結婚記念日!風邪治さなきゃ頂き物のサフラン気がついたら紫色の花みたいなのが出てました
2011/11/21
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横浜中華街は雨ですなぜか店内の方が屋外より寒いGoogleで一石屋店内に入れる!真澄樽酒&八海山純吟しぼりたて 予約受付中年一回の出荷やきいも黒瀬で名を馳せた焼酎蔵鹿児島酒造さん渾身の一本黒瀬杜氏 黒瀬安光が入荷しました今回は四合瓶華やかーな芋焼酎贈答にも良いですねそれと、やきいも黒瀬が発売してからちょうど10年になる事を記念してやきいも黒瀬 益々繁盛(二升半で升升半升)が発売されます完全予約制 後にも先にもこの一回限りの発売だそうですただ謝らなきゃならない事に〆切日が来週の土曜日 26日までです一週間しか無いのですが欲しい!方はご連絡下さい価格は12600円です
2011/11/19
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Googleで一石屋店内に入れる!芋売ってますあの蔓無源氏です谷山さんしか作っていないスッゴク甘いお芋くわしくはココで真澄樽酒&八海山純吟しぼりたて 予約受付中TTPって?
2011/11/07
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もう11月になりましたね昨日はハロウィン楽しめましたか?今日は何の日?その前に10月1日は日本酒の日ってご存知でしたか?だから一石屋では大吟醸酒の会を毎年10月1日前後に行っています日本酒の日にはちゃんと理由があります酒の字は水部に酉酉は干支で10番目ってことです。ちなみに醤油の日でもあるらしいで今日は何の日?答えはジャジャジャン本格焼酎の日でーす。理由としては、…。一石屋の主な取扱焼酎この1年の人気ベストテン1 いも麹芋 国分酒造 芋2 いも麹芋 純芋 国分酒造 芋3 海 大海酒造 芋4 なかむら 中村酒造芋5 とちあかね 白相酒造 麦6 蔓無源氏26度 国分酒造 芋7 よろしく千萬あるべし 八海醸造 米8 蔓無源氏原酒 国分酒造 芋9 くじらのボトル 大海酒造 芋10 やきいも黒瀬 鹿児島酒造 芋焼酎ブームも去ったと言われる今日この頃ですが、ちゃんと造っているところはバッチリ売れている模様しっかり国分さんONE! TWO!! FINISH!!!他にも源太郎蔵や寿、赤鹿毛等々オススメの美味しい本格焼酎いっぱいの一石屋皆様のご来店お待ちしております。長野県の酒蔵さんと新たにお取引を始めました。追って掲載します。めでたいめでたい。ラベルの一部だけ公開
2011/11/01
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早いものでもう芋焼酎は新焼酎が届いています年一回の限定品くじらのボトル 新焼酎この時期になるとKUGILLAは縦に泳ぎますしっかり芋の香りがあって良しこれからは荒々しさを楽しむお湯割りもオッケーかな今日までで在庫の有るひやおろしや秋上がり陸奥八仙 純米吟醸ひやおろし惣邑 純米吟醸羽州誉ひやおろし 在庫薄惣邑 純米出羽の里ひやおろしいづみ橋 秋とんぼ 山廃純米雄町鳳凰美田 純米吟醸山田錦ひやおろし 在庫薄鳳凰美田 純米吟醸五百万石ひやおろし 在庫薄浅間山 特別純米あきあがり巖 純米ひと夏越し十九 純米吟醸もみじ 在庫薄白岳仙 純米ひやおろし雑賀 純米吟醸雄町ひやおろし 在庫薄播州一献 純米吟醸ひやおろし賀茂金秀 純米秋の便り寳劔 純米ひやおろし 在庫薄こわっぱ 純米吟醸亀の尾ひやおろし富久長 吟醸秋桜 在庫薄文佳人 特別純米リズール秋上がり 文佳人 純米吟醸リズール秋上がり 在庫薄南 純米山田錦冷卸南 純米松山三井冷卸豊潤 特別純米ひやおろしあとお燗向けのお酒も徐々に豊富になってきています店頭で確認してください。
2011/10/15
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限定焼酎をいくつかくじらのボトルからくじらの白麦麦香大海くじらの黒麦に続き3つ目どんどんラベルが楽しくなってきてると思うのは僕だけ?なめらかでありながらスッキリ楽しいラベルといえばちょうど入荷しました国分酒造さんの限定酒一天四海薩摩隼人もすごいけどこのラベルも潔いというか思い切ったというか薩摩隼人は噴火している桜島を横からこの一天四海はよーくよーくよーく観察すると!桜島(たぶん噴火中)を中心に宇宙から鹿児島を俯瞰しているデザインではないですか!気付かなかった鳳凰美田の梅酒(500ml)のラベルみたいゆっくりと味わえる焼酎になってます
2011/10/09
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お馬ちゃんのことは良くわかりませんが年に一回だけ一石屋には色々な毛色の馬が揃います(宮崎生まれ) 赤鹿毛 青鹿毛 栃栗毛ウィキとかで見てみるとサラブレッド種での出現率とかも書いてあってオモローな情報でした赤青そして栃栗で当店にいる栃栗毛は7年以上、じっくりと大切に育てられたさらぶれっど酒微妙に色合いがあるのはホワイトオークで育てられた分の色暴れん坊だけど優しい41度早く綱つけないと、どっか遠くにいっちゃうよ同じ九州ネタ九州の日本酒蔵さんが集まって「九州 S-1 グランプリ」を初めて開催します九州(福岡 佐賀 大分 長崎 宮崎 熊本)から40の蔵から出品されたお酒をブラインドでランク付けみんなで参加してS-1を決めましょうという企画です詳細はコチラ日時 10月22日会場 ホテルフロラシオン青山会費 5000円豊潤の小松君も来る予定です
2011/10/08
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今日の横浜はハッキリとしない天気です。しかし一石屋は、おかげ様で元気に商売させていただいています。嬉しいニュース蔓無源氏の26度ver.に四合瓶が登場しました種芋の作付けから8年国分酒造さん、農家の谷山さんとしては嬉しさ一入でしょうちょっとこのお酒、大正の一滴 蔓無源氏の説明を「老麹」を使い大正時代の製法を復元した焼酎「大正の一滴」に続き、夢を馳せ芋作りから挑んだ焼酎「蔓無源氏」明治四十年に発見され、今では殆ど栽培されていない、貴重なさつまいも「蔓無源氏」を使用。鹿児島農業試験場から十本の苗を分けてもらい、霧島市の農家・谷山秀時さんに栽培を依頼。糖度が高く、通常の芋に比べツルが短い事が特徴の蔓無源氏は、現在の気候・土壌に馴染むまで三年の月日が流れました。製法・芋ともに大正時代を復元した、豊かな香りとロマン溢れる芋焼酎です。これはラベルに書かれた国分酒造さんの想いですまだまだ需給バランスがマッチしておらず、ご迷惑をおかけする事も有りますが、徐々に作付け面積も増えていき、お酒の量もちょこっと増やす事が出来ました。蔓無源氏が出来るまでとして国分酒造さんのページが有りますので是非ご覧下さい。ふくらむ味わいと豊潤な余韻。それでいて透明なイメージ一石屋としてもいわゆる芋焼酎のブーム後生まれ、しっかりとしたコンセプトの有るお酒として大切に売っていきたいと思っております。↓秋の酒の会↓横浜中華街で本格中華と大吟醸酒を愛でる会2011のご案内はコチラ昨年の会の様子はコチラ
2011/09/05
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いよいよ夏の高校野球 神奈川大会が決勝戦!横浜対桐光どちらの高校にもスキー部があったので馴染みが深くどちらも応援したい!息子は今日程ヶ谷カントリー倶楽部でレッスン昨年から始まった子供向けのボランティアでのレッスンです。同年代の子供達が集まってのゴルフになるのでナオには刺激になるでしょうそれにしてもこの程ヶ谷カントリー倶楽部すっごい歴史と格です普通なかなか入れないらしく、昨年始めてお世話になった時だいぶビビりました。会員の皆さんが手伝ってくれます。ありがたいです。なので僕も店に出るのは夕方からになります格上と言えばなかむら 穣が入荷しておりますしっかりとした味わいの芋焼酎なかむらの原酒になります久々に一升瓶用の化粧箱も入荷しましたプレゼントにもどうぞ
2011/07/29
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国分酒造さんから限定焼酎本格芋焼酎 薩摩隼人25度国分酒造さんで人気の焼酎の一つ蔓無源氏同様、在来品種である「隼人芋」というお芋を原料にして造られています。しっかりとした味わいと華やかさを持ったお酒この暑い時期に熱そうな桜島のラベル挑発的で魅了されてしまいますちなみに35度のさつま隼人とは別の仕込です横浜レゲエ祭が来週に迫って来た今週半ばHOME GROWN の SHINJI-MAN が他界しました通夜に行って参りました。悲しかったです先日23日に載せた龍舞の写真ではしっかりと太鼓を叩いてくれていた彼。残念でなりません。僕はレゲエ祭には行けませんが、全国から多くのファンの方が見えると思います。彼の事を覚えておいて欲しい。そてしますます横浜スタジアムを熱くして欲しいいつもニコニコしていたSHINJI-MANご冥福をお祈りいたします来週も横浜は熱いぞ!!
2011/07/28
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なでしこジャパン決勝戦 いよいよ明日早朝楽しみ楽しみ!当店での「なでしこジャパン」富久長の今田美穂さん十九の尾澤美由紀さん達とならんで、みんな同じ髪型ストライカー長沼真知子さん来浜どんな細かいテクニックを使って酒飲み達を惣邑の虜にするのか!期待しちゃいます?本物のなでしこジャパンは応援しちゃいます。ふじさわさんのところでの酒の会でのお酒は惣邑 羽州誉惣邑 出羽燦々惣邑 出羽の里 の惣邑三兄弟惣右衛門 しずく斗瓶取り大吟醸 これはミニ斗瓶型に入ったしずくの純米大吟とは別物ほまれこざくら 夏の純米吟醸誉小桜 特別純米 出羽燦々19BY 一石屋冷蔵庫寝かし。の六種類自分は友人の結婚披露宴がある為、酒の会自体には顔を出せませんが、のちほど合流出来ればと。で明日はいよいよ横浜市民の日(だった) 海の日!残念ながら今年の山下公園沖での花火大会は中止になってしました夏本番! って思える一つの区切りだったのにかわりと言ってはナンですが他にも楽しみが大海酒造さんの限定芋焼酎海からの贈りもの 2010今年は無事、海の日前に到着毎年、大牟礼杜氏が楽しみながら色々な事をチャレンジする焼酎どんなお酒になっているのか昨日のアレ(コレ?)そうです。さつまいもです。品種はなんだか分からなくなっちゃってますコガネセンガンが蔓無源氏だと思います。昨年秋に国分酒造さんが「食べて」って送ってくれたサツマイモの一つですお水を入れただけでこの状態!今、流行のゴーヤよりすごいかも
2011/07/17
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やっぱりレンチャンで行きました元町プール明後日、友人の結婚披露宴があるのにきっと乾杯のとき腕が上がらなはずすでに上腕三頭筋悲鳴を上げていますでプールの次はやっぱり本格芋焼酎「海」でしょう。焼酎ブームが去ったと言われる昨今ですが変わらず人気の大海酒造さん一石屋にはむかーし作った大海酒造さんのラベルを入れた額があります丁度ぐじらのボトルを新発売した頃作りましたまだ20世紀の頃です海王のラベルもリニューアル前のですね。海王 海 くじらのボトル の三兄弟今はくじらのボトルだけでも種類いっぱい!こう暑いときは氷をガッツリ入れたグラスに海をジャンジャン入れてごくごく飲みたいところです香りもグレープフルーツチックで爽やかでいい!もちろん前割りもあります子供達は連休中、ヨットで海に遊びにいく模様ちっ!いいなーそう言えば大海酒造の山下さんもヨットマンだった様な似合う!もう一つ思い出しました毎年の一回だけ発売になる「海からの贈り物」の2010年秋蒸留分が海の日に発売になります。毎年到着がギリギリで焦りますが発売予定よろしく
2011/07/15
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