[播州一献 ＠兵庫宍粟] カテゴリの記事
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播州一献 少しエロい愛山
上品で穏やか。少しラベル変わって兵庫から到着しました。播州一献 愛山50 純米吟醸希少な酒米「愛山」で醸されたお酒です。程よく含み香も旨味もあり、艶がありエロティック。透明感があり、柑橘と桃の間ぐらいな軽やかな甘みが上品に流れていきます。良くも悪くも播州一献さんは色々なタイプのお酒を造っていて楽しそう。http://ikkokuya.jp
2020/08/27
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宍粟市から 山廃純米生 愛山で醸しました。
今年のは、ほんのり香りも楽しめます。播州一献 愛山 山廃純米生雑味の無い山廃ですね。スムースに舌の上を通って、盃を重ねることになりますね。今年はほんのりと香りも感じられました。これがアクセントとなってさらに盃を、となりそうです。四合瓶1600円 一升瓶3000円日本一読めない市町村ランキング、西の横綱「宍粟市」からでした。
2020/04/12
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SpringShine 早く明るくなるように！
春の陽光爽やかな甘みと軽やかさ。播州一献 Spring Shine純米吟醸生 吉川町山田錦55%超辛口もいいけど、こちらもなかなか。ラベル同様、優しい気持ちになれそう。こんな雨の日だから飲みたい。
2020/03/14
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ののさん
1・2・ののさん。ののさん生、入荷しています。播州一献 ののさん 純米吟醸生
2020/01/23
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三兄弟 播州一献 超辛
読めない市町村ランキング、西日本一の宍粟市からニューアイテム。播州一献 超辛純米吟醸生吉川町の特A地区産山田錦55%精米。超辛純米と比較して、酸で切っていくというよりも、雑味を抑えて消えていく方向。もちろん、骨格はしっかりしていて、柑橘系の香りが味わいを引き締めています。蔵元の壺阪氏曰く、世界中のあらゆる料理と組み合わせてみてほしいとのこと。これで播州一献は超辛口が純米・純吟・純米大吟と三兄弟に。悩ましくなりますね。
2019/12/23
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黒の七宝 播州一献
ラベルもかっこいいし、中身も良いしで、少しざわついている、七宝シリーズ。黒いの届きました。播州一献 北錦50 純米大吟醸生ストレートな旨味がいいですね。爽やかさとふわりとした甘味の同居。手元で見るととてもセンスのいいラベル。少量入荷です。お早めに！
2019/12/07
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超辛口です。播州一献 七宝
七宝シリーズ第二弾は超辛口！播州一献 七宝超辛純米生原酒ピシッと決まっています。はっきりとした輪郭。揚げ物の油もピッと切ってくれます。寒さ厳しくなってきましたが、冷やで楽しんでいただきたい一本です。
2019/11/22
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七宝 播州一献 生
播州一献さん、令和1B.Y.を記念してパッケージをリニューアル。もちろん中身もブラッシュアップ。播州一献 七宝 純米生&播州一献 七宝 澱絡み純米生昨年より始動した酒米王国・播州の米へのフォーカスはそのまま。そして、昨年造り初頭に起きた火事を通してのご縁を忘れない為の七宝ラベル。純米生はメロンのようなフルーツ感たっぷり。かといって甘みが中心なわけではありません。澱絡みはそれなりの強さを持った活性生酒。シュワシュワに運ばれてくる同じくメロンがめちゃ美味。七宝シリーズ。よろしくお願いいたし
2019/11/10
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しっとり愛山 播州一献
昨年度より使用するお米の産地を、地元播州地方に限った播州一献さん。選んだお米は「北錦」「夢錦」「山田錦」&「愛山」その愛山の山廃仕込。しっとりとしています。伸びもあり、ゆっくりと飲みたい一本。先日入荷の超辛純米大吟醸とは一味違う、落ち着いた雰囲気。播州一献 愛山 山廃純米
2019/11/04
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シャキーン 播州一献 超辛 純米大吟醸
キレッキレの大吟醸、到着。播州一献 超辛 純米大吟醸播州一献さんの中心的商品「超辛純米」の上位バージョン的お酒。シャキーンとして、ピンピン。ラベルの見た目にとっても近い味わい。昨年同様の出来であるならば、開栓後しばらくすると柑橘系の爽やかな香りがほんのりと立ち上がります。とてもレベルの高いバンブーに、さっとライムを振ったみたい。山田錦45％。
2019/10/14
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ひやおろし純吟 播州一献
そろそろ蔵の方も落ち着いて来たかな。播州一献 ひやおろし純吟思いの外、爽やかです。数年前のざらついた口当たりが、ほぼ感じられません。明日の一石屋酒の会。つぼちゃんも手伝ってくれます。ありがたいことです。
2019/09/22
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少しエロい。愛山
頑張る壺ちゃんの愛山。播州一献 愛山50 純米吟醸なんとも艶があってエロティシズムを感じます。ツルンとした口当たり。柑橘と桃の間ぐらいな味わいが飲み手を異空間へ。真っ赤なラベルがまた大陸的官能を呼び起こしてきます。
2019/08/16
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宍粟市の風景 播州一献 夏のうすにごり
兵庫宍粟市の風景。播州一献さんから夏のお酒第二弾。播州一献 夏のうすにごり 純米吟醸生スルスルサラサラです。オリから感じられる軽やかな甘味と、つるりとした口当たり。この時期のお酒として抜群。1本目の夏辛との対比も楽しいです。
2019/06/29
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播州一献 SpringShine とっても良い出来です。
昨日の降雪も街中には残らず、多少過ごしやすい横浜です。子供達は少し残念がっていますが。先日、火災に見舞われた兵庫の播州一献さんからニューアイテム。播州一献 SpringShine吉川産山田錦55％ 純米吟醸生優しい味わいです。香り、口当たり共にほんのり甘く滑らか。消えていく味わいも木漏れ日の様。蔵の中心商品となる超辛純米とは大きく異なる酒質ですが、今期すでに出荷済みの播州一献の中では一番好きです。この寒さは酒造りにはもってこいなのですが、カラダ的には春を待ちわびています。
2019/02/10
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ののさん！
ののさん！火災にあった母屋の解体も始まり、確実に前へ進んでいる山陽盃酒造さん。香り系の新酒が到着です。播州一献 ののさん 純吟生色々なタイプのお酒を醸す壺阪くん。今年の「ののさん」は香り口当たり共に滑らかに香ります。ツルンとした印象が残ります。はじめにこのお酒を醸した時とは大きく異なり、随分と狙ったところにいけていると感じます。一応説明をすると、「ののさん」は蔵の地元では「観音様」を意味する言葉。
2019/01/19
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超辛口！ 元気です。播州一献。
播州一献を醸す山陽盃酒造さんからお手紙頂きました。酒造り、頑張れているようで一安心です。で今では蔵の中心商品ともなっている超辛純米の新酒が到着しました。播州一献 超辛純米 無濾過生原酒しっかりと味わい有りつつ、ピンと張りつめた口当たりとキレ。これもお料理の幅が広く、食感の強いものや濃い目の味付けのものも楽しめるお酒です。是非。
2018/12/08
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感謝 播州一献 新酒
播州一献さん、嬉しいお知らせ。新酒届きました。火災による建物の消失もありましたが、醸造棟には影響が少なく、酒造りを続けることが出来た結果でもあります。播州一献さんからコメントも頂いております。〜蘇生を誓って2018年11月8日発生した火災によって、蔵の約半分が焼失しました。先祖代々の建物を失った無念はありますが、「従業員が全員無事」だったこと、「酒造用設備が残存」したことはまさに奇跡ともいえます。さらに、予想を上回る多くの応援に励まされて私たちは前を向くことができました。感謝の気持ちを胸に、大きな困難を「酒づくりができる喜び」に変えて、今まで以上のものをお届けいたします。山陽盃酒造 社員一同届いた新酒は二種類播州一献 純米生原酒と播州一献 純米澱絡みぜひ一献。
2018/11/29
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超辛の上位が出来ました。播州一献。
様々なスタイルで楽しませてくれる兵庫の播州一献さん。その中で最も人気のお酒なのが超辛純米。兵庫北錦の60％精米で醸されています。そして今年、その上位としてチャレンジしたのが、播州一献 超辛 純米大吟醸 山田錦45％グラスからは香りはほとんど立たず、超辛との謳い文句に期待が持てます。口の中を通っていく時、どこにもぶつからない。一番の特徴がキレ。素早いです。先日サンプルを頂いた時の感想です。そして、今日もう一度確認。口中で柑橘系の香りが、非常に短い時間立ち上がります。今晩はお燗も試してみます。多分うまいはず。使用している酒米は特A地区の吉川町の山田錦。蔵元の壺阪くん曰く「通常の大吟醸とは違う立ち位置」を目指しているとの事。いい酒です。
2018/10/11
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山廃 愛山 播州一献
最高級の酒米の産地である播州地方。そこに蔵を構える播州一献さんの山廃純米。今期は愛山です。今期より地元兵庫のお米へと移行している壺阪くん。「北錦」「夢錦」「山田錦」そして「愛山」播州一献 山廃純米 愛山65％しっかりとした骨格を持ち、伸びやかな味わい。常に寄り添っていても落ち着きを持ってお付き合いできる大人な感じ。この秋冬で温めて飲んで頂きたいお酒であります。これから刈り入れのピークを迎える山田錦をはじめとした晩稲の酒米たち。たわわに実ったこの時期の台風は痛い。農家さんの一年間の努力が報われますように。
2018/09/29
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今年の播州一献ひやおろし、爽やかです。
今年の播州一献、ひやおろし、すごく良いです。爽やかな柑橘系の香りが口の中で広がり、それでいてカドが無い。早速何が違うのかを、ツボちゃんに電話して確認。今年は貯蔵方法を変更したとの回答。上槽後、蔵内で常温２ヶ月。その後冷蔵庫へ。これが滑らかなんだけど爽やかな秘密かな。プラス酒米を兵庫北錦から兵庫夢錦へと変更したとのこと。（但し全部前以て伝えているとのこと。汗）いづれにせよ旨いです。播州一献 ひやおろし純吟 兵庫夢錦55％一升2900円この後、播州一献さんの蔵のある兵庫県も台風が通過するでしょう。山田錦や雄町といった主要な酒米も心配ですが、エリアの皆様どうぞご自愛ください。
2018/09/04
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播州一献雄町山廃純米無濾過生原酒及播州一献全国新酒鑑評会出品酒
話題に事欠かない酒蔵さん。兵庫の山奥、播州一献さん。限定300本の濃厚な酒が到着しました。播州一献 雄町山廃純米無濾過生原酒はい。漢字だらけです。グイグイ押してくる厚みのある味わい。若さと野太いさが同居。一石屋定番の播州一献超辛純米やこれから出荷される夏の純米酒とは全く違ったベクトルを持った酒です。一石屋は食べ合わせはあまり強調しない酒屋ですが、この酒は単体で楽しむより食べ物を考えると楽しい酒だと思います。おそらく焼鳥屋さんで食感のいいモモとか、しっとりとしたレバなんかだと超旨いかも。そうそう、先月播州一献さんのピンのピン。全国新酒鑑評会出品酒が入荷しておりました。少々高額なお酒ですが、価値あります。残り2本。バリバリの出品酒です。今日の中華街、みなと祭りの後、獅子舞が街に出ます。一石屋酒店も元気に営業いたします。ご来店お待ちしております。
2015/05/03
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そこんとこよろしく。
新酒ラッシュのこの時期に、三年間、坑道で寝かせたお酒が到着増した。その名も明延鉱山三年熟成播州一献山廃雄町無濾過純米もっちり力強い純米酒。一石屋での定番播州一献超辛純米とは対極にあるお酒。ぬる燗から上燗ぐらいで真価を発揮し、グイッと押しつつも、深まった秋の食材の味わいの深みとバッチリです。きのこ炒めて一緒に、と考えるだけで涎が垂れます。明日の一石屋は定休日。今日中に明日のお酒のお支度を！欠品しておりました。播州一献 しずく斗瓶取り大吟醸も一緒に到着致しました。とっても美味しいですよ。
2014/11/18
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大吟醸の雫取りでっせ
久々に銀座に行ってきました。結論。ちょー楽しかった。Nikonで愛機D3をメンテナンスし、SONYで懇切丁寧に使い方を教えて頂き、Appleの混雑に辟易し退散。夢の電気製品巡りを楽しんできました。現在ストレスフリーです。このところトークも売上げも絶好調で、ボクと同じくストレスフリーに見受けられる壷ちゃん播州一献。今期は壷ちゃん自ら杜氏となって陣頭指揮。電話で話しても人が変わったように真面目になっちゃってます。大丈夫かな。そんな壷ちゃん渾身の大吟醸、入荷しております。播州一献袋しぼり斗瓶どり大吟醸酒の方は大丈夫みたい。というか、超うまい！一昨年、昨年と今年飲み比べてみました。一番左の23BY軽やかに香りが立ち、口の中から消えていくイメージ。すごいうまい。真ん中の24BY三点の中で一番香りが強い。しかし角なく甘味少なくて高感度アップ。納得の大吟。今年入荷の25BY香りも程々、消えて行く感まではないですが、ちゃんと切れ上がっていきます。贅沢な飲み比べをしちゃいました。とりあえず初回入荷した分で四合瓶は、全部売れちゃいました。暫くしたら、もう一度入荷有ると思います。残念ながら23BY24BYは、共に売切れております。ごめんなさい。
2014/11/13
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２年ぶりの播州一献
２年ぶりの播州一献です。 入荷がいっぱいだったので、更新が遅くなりました。 外は大雨になってますね。 すでに一本目の夏酒、播州一献 夏辛が出荷されている壷阪君のお酒。（夏辛 一升瓶は完売致しました。四合瓶がまだ有りますので是非。）播州一献夏生純吟 うすにごり まいうーな一本。 軽く活性でスルスルしっとり。 大人のラムネ。 昨年は大人の事情で出荷のなかったこのお酒。 とってもオススメです。 しかしよく降りますね。
2014/06/05
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夏辛 播州一献
このところ絶好調の播州一献。 たった数百石なのに、いろんな方向性のお酒を造る楽しい酒蔵さん。 決して悪い意味で言っているわけではありません。特に調子がいいのが純吟山田錦と超辛純米。 その超辛の兄弟分のお酒が到着。 播州一献 夏辛 超辛純米のスルサラと比較するとシャープで鋭いイメージ。蒸し暑くなってきたら、ピンとした部分がさらに良さげです。 薔薇が似合う男 壺阪雄一 どうぞよろしく
2014/05/19
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ののさん
花見か買い物か。今日の天気は買い物ですね。類にもれず、とりあえず電球を買っておきました。もう一つ、ちょっとウルッときた事。フィギュアスケートの鈴木選手。競技者として最後にフィールド（スケートリンク）に感謝の気持ちみたいなものを持って、そこを去る事が出来るって素晴らしいと思いました。決して鈴木選手は恵まれた選手生活を送っていたわけでは無いと思います。リタイアするにあたって、とても綺麗な終わり方が出来たようにみうけられ、羨ましくも思いました。播州一献 ののさん 純米吟醸生25BY入荷しております。昨年と比べ、爽やかな香りがプラス。基本的に「ののさん」というサブネームの通り、穏やかさ優しさふっくらさを持っています。そう、まるで鈴木選手の様。すっかり雨の横浜ですが、今日も元気に一石屋酒店開店します。
2014/03/30
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スマート 播州一献
昨日の定休日は、昨年藤棚商店街にオープンしたつたやさんに行ってきました。北海道から送られてくるお肉で食べさせてくれるジンギスカン屋さん。イメージしているジンギスカンとはちょっと違います。とてもサッパリとした食後感な焼肉かな。飽きません。一石屋のガキンチョ共は、北海道に行ったことあるのにジンギスカンを食べた事なく「ジンギスカンって何？」めんどくさかったので説明しませんでした。で必死に焼いている長男。やはり食べ物に対する欲求は彼に限ります。連れて行って楽しい。お酒もいろいろ有ります。嫁さんは播州一献 超辛を飲んでいました。でその播州一献 超辛 新酒が入荷しました。播州一献超辛純米無濾過生原酒昨年同様、白のフロストビン！壷阪君、グッジョブ。グイッと味があるのにピンピンしている。力強い男酒。店頭で説明する際、よくビシッとスーツを決めた公認会計士みたい なんて言ってるんですが、生酒は戦う検察官。スキがありません。今年は四合瓶も投入。蔵元では予約完売したそうです。
2014/01/16
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バン！
とうとう晦日になりましたね。嫁さんとガキンチョ達は年越しキャンプに出発。平和な一石屋酒店です。一石屋ファミリーの一つ兵庫の山奥の酒蔵さんの新酒をご案内し忘れていました。但し、残り少ないです。ネットでのご案内が遅くてすみません。播州一献 澱絡み純米新酒なのに、味わい乗って良い感じです。軽くピチピチするのも良し。白地に金の箔押しも豪華な感じですね。壷ちゃん。ワザと遅れたわけじゃないからね。ちなみに、評判のすばらしいこちら播州一献 しずく斗瓶取り大吟醸四合は完売しました。一升瓶は残り一本です。「コレじゃなきゃ」の方はお早めに！
2013/12/30
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チャレンジャー 播州一献
イプシロンロケット打ち上げられましたね。何度か打ち上げが延期になってドキドキしましたが、なぜか打ち上げが失敗するとはなんて考えも及ばなくなっているのは驕りでしょうか？何でもかんでも上手くいく事はないのは分かっているつもりですが、こと科学技術について日本の開発する方々の凄まじい努力が（知りもしないのに）見えていて、全部上手くいっちゃうんじゃないのと思えるこの不思議な感覚。いずれにしても関係者の方々おめでとうございます。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ある時はスーパーシャープな超辛純米ある時は分厚い旨味の山廃純米ある時は優しい甘味の純吟ののさんある時は爽やかな口当たりの純米吟醸そして、ある時はぶっちぎりの金賞受賞挑戦をやめない蔵兵庫の山奥 播州一献播州一献ひやおろし純米吟醸坑道貯蔵兵庫北錦55％の純吟を坑道で寝かせたお酒です。この坑道は酒呑みには馴染み深い「錫」を産出していた鉱山の跡地。坑道で貯蔵の最大のメリットはほぼ恒温。最近流行の雪室とはまた違った熟成の可能性を持っています。フワッと味ののった円やかさが出ていてThis is 秋 ! って感じです。いろんな酒があっていいね！播州一献！台風で怖じ気づいてぬくぬくの布団から出ようとしない店主がいる横浜中華街一石屋酒店はココ！==================================================================いわゆるーひやおろしーに代表される秋のお酒について冷卸（ひやおろし）とは、字の如く冷やで卸すことから付いた名称伝統的に日本酒はしぼった後、加熱殺菌（火入）を行ない、出荷前にもう一度加熱殺菌を行ないます通常のお酒とは違い、この２回の加熱殺菌のうち後半の加熱殺菌をぜずにそのまま出荷するお酒のこと冷蔵庫の無い昔は、蔵内（昔の蔵は涼しかった）で貯蔵されていたお酒をそのまま出荷するので、冷たいまま卸すことから冷卸秋の酒でよく使われる言葉に秋あがりが有ります秋になると味わいが向上する、そのまんまです冬にしぼられたばかりのお酒もフレッシュで美味しいのですが、昔からひと夏越えて、程よく熟成したものが特に珍重されましたお酒って不思議で、時間と共に、しぼりたてには無い、柔らかさやふくらみの有る味わいが生まれてきます秋になり涼しくなった外気温と蔵内の貯蔵酒の品温が同じくらいになった時が特に美味しいと伝えられていました現在は多くの良心的な蔵元さんでは手間や場所は取りますが「瓶燗火入」「低温瓶貯蔵」の方式をとっていますので、昔でいうところの「ひやおろし」とは厳密には変わってきているところが多数有ります。しかし、いずれにせよ「より美味しい状態で届けたい」という気持ちからとった処置であることは間違えありません。季節を感じることの出来る日本酒ならではの楽しさであり奥深さですね====================================================================いまのところ横浜中華街は晴れています。いまのうちにどうお酒をお求めを！
2013/09/15
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ののさん
昨日は更新忘れました。今年も子供達が程ヶ谷カントリークラブでお世話になりました。ありがとうございます。今日はこれから、播州一献の壷阪君と都心方面をパトロールにいってまいります。その播州一献さん、あのお酒の火入が入荷しました。播州一献 純吟 ののさん火入の方が断然いい！ののさんのネーミング通り、とっても優しい。特に後味の優しさといったら…一升瓶四合瓶ともに入荷しております。再入荷のご案内も。もう無いと思っていたら蔵にありました。十九 contrail 等外美山錦45％鳳凰美田 完熟もも 四合瓶どちらも人気のお酒です。ののさん共々よろしくです。隅田川の花火がどうした！横濱中華街も負けないぞ！とカラ元気の一石屋酒店はココ！
2013/07/27
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播州一献 SUNFLOWER
今日の横浜はハッキリしない天気でした。なんだか雨が降りそうで、降らない。元気の出る夏酒入荷しています。播州一献 純吟 SUNFLOWER夏と言えばひまわり元気なひまわりみたいになりたいと壷阪君談チョビッとラベル微妙ですが…。夏に美味しく日本酒が飲める幸せ日本酒飲んで日本を元気に！さぁ、平成25年 遂に後半戦に入りました。参院選もあるし、気合い入れていきましょう！そういえば、ヨドバシカメラの冊子（今月号） ひまわりの写真でしたね。週一でヨドバシカメラにいっている横浜中華街 一石屋酒店はココ！
2013/07/01
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ののさん入荷！
ののさん？新商品です。播州一献 純吟 ののさん山田錦で麹、兵庫夢錦を掛米播州一献超辛純米がビシッと決めたビジネスマンとすると、優しいお父さん的なののさん。入荷しております。壷阪君が言ってたような。ののさんって播磨では観音様の事言いますねん。観音様みたいに大らかいうか、柔らかいいうか、そんなん酒ですねん。明後日に日曜日は渋谷ごちさんで巖の会。渋谷に向けていっぱい巖が旅立って行きました。ちなみにまだ本屋さんにあるか分かりませんが、GQジャパン4月号に巖を醸す高井幹人氏、特集されています。
2013/03/22
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中華街は華やいでいます。
皆さん！新年好！横浜中華街は一昨日から春節期間に入りました。旧暦のお正月です。各廟にてのカウントダウンから始まり昨日は賀詞交換会、獅子舞による採青とインナーアウターそれぞれイベントが行われ、続きます。新年（旧暦）の初荷！兵庫の山奥から壺阪雄一君が醸す播州一献超辛純米無濾過生原酒が到着しておりました。初荷、縁起いいですね。一昨年リリースされ、昨年の瓶燗火入バージョンのナイスアシストをしたお酒ですね。背筋をピンと張り、パリッとしたスーツを纏ったビジネスマンみたい。切れ味最高です。昨年同様、火入酒の完成度に期待をさせてくれます。昨年の生と火入元の酒の色見を嫌がる傾向があるので、昨年同様の透明瓶を希望したのですが、却下！されました。ただやはり、活性炭等の濾過を行っていないお酒には本来無色透明ではないという、正確な情報をお伝えすれば良い事なので、真っ白なラベルに銀の箔押しのラベルには透明瓶の方がカッコいいでしょ。との何となく軟派な理由で透明瓶を強く希望または強要もしくは脅迫というわけで今年は白のフロストビン！カッチョイイ！昨日の採青もカッチョよかったです。トレスさんの前で最後、爆発か！と思うほどの爆竹を鳴らしてます。一昨日、ブログ内で残念なコメントを頂きました。既にコメントに対する回答もしてあります。一石屋としては、今後も一石屋酒店らしく個々人が出来る範囲で真摯に対応をしていこうと思っておりますので、皆様よろしくお願い致します。恭喜発財！紅包拿来！
2013/02/11
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SISOUSHI BANSYUIKKON
このところ、サクッとヒットを飛ばし続けている播州一献いつの間にやら一石屋酒店でも”動く”銘柄になってきてます冗談ばかり言っていて、時にはベロボロになりながら街を徘徊している姿に接していると忘れてしまうのですが、蔵元の壷阪君、実は生真面目です。二本目の新酒到着しました。播州一献兵庫北錦55％純米吟醸無濾過生原酒端的にお伝えすると味わい深く、かつバランス良し。しっかりとした酸が下支えしたグイッと押してくる味わいかと言ってコテコテではなく爽やかさも見え隠れ。以前より精米歩合も上げてきていますね。濃厚仕立ての文字も無くなっています。今年も読めな市町村、西の横綱、宍粟市（東の横綱は匝瑳市）に鮎食べにいきたい店主が居る酒屋横浜中華街 一石屋酒店はココ！明日はまた雪かもしれません。今日中に日本酒の仕入れをおすすめ！タイトルでSISOUSHIって書いてるとなんかお寿司と晩酌って書いてある様に見えてしまうのは僕だけでしょうか。
2013/01/21
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このところ良い酒多い播州一献
このところヒットを飛ばし続けてる兵庫の山奥の酒蔵さん壺阪雄一君率いる播州一献、山廃が到着播州一献雄町山廃純米ザラツキが少なく滑らか。味わい多いのに、重く感じません。常温で頂くと特に優しさが上手く出てきますね。この時期、この温度で美味しいお酒は重宝します。播州一献さんはそれぞれのお酒に個性があって面白いですよね。そのどれもがこの2年ほど非常に良い出来爽やかな山田錦純吟シャープで張りのある超辛純米そして、この山廃純米忘れちゃいけないのが播州一献 袋しぼり斗瓶取り大吟醸今年の分、すでに入荷しております。少々高価なお酒ですが、価格に見合った、いやそれ以上の出来。上品に香り、軽やかにほどけていく。とってもとっても良い酒です。昨年並みには分けて頂く予定ですが、ちょろちょろ動き始めていますので、気がついたら買えなかった！なんて事にならないように。さあ、明日は御殿場太平洋クラブにガキンチョ連れて行ってきます。プレーするわけではありません。当然か。太平洋マスターズの観戦。朝早いから眠いんですよ。二年前のこの試合以来、石川選手勝ってないんでよね。現在二位、楽しみ。 真澄のあらばしり樽酒 と八海山12月限定「赤越後」の新酒ご予約を承っております！ 真澄の樽酒は店頭で瓶詰め！こんな感じ～（去年の様子） 杉樽の香りと、お酒の旨味が絶妙に合います。 八海山の「しぼりたて原酒 越後で候」は今年、「青越後」と「赤越後」の２種類で登場。「青越後」は、１０月～3月の期間限定で、既に皆様にお楽しみ頂いております。 「赤越後」は今年、純米吟醸規格でリニューアル！こちらのご予約を承っております。（勿論、青越後もご購入頂けます） しぼりたて出荷の為、上槽日の関係で店頭への入荷日が変動します。真澄は、１２月初旬頃八海山「越後で候 赤越後」は、１２月中旬過ぎ頃・・の予定です。 真澄 あらばしり樽酒 1800ml ￥3,360真澄 あらばしり樽酒 720ml ￥1,680八海山 越後で候純吟 赤越後 1800ml ￥3,670八海山 越後で候純吟 赤越後 720ml ￥1,835==========【お問い合わせ先】============ ◆◆一石屋酒店神奈川県横浜市中区山下町97 tel 045-681-2221営業時間：月～土曜 10:00～20:00 日曜・祝日 11:00～19:00 定休日：水曜==================================
2012/11/10
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爽やかで旨い！播州一献 黒？ラベル
オリンピック終わりましたね。眠い毎日から解放されると思いきや、リズムが戻らん。昼ネムイです。というわけで、昨日は更新しませんでした。前回の鳳凰美田ブラックフェニックスに続きブラックラベルがもうひとつ到着播州一献 純米吟醸山田錦 H23BY旨いです！思わずコジローに黙って飲ませコメント頂きました。「軽やかで口当たり良いっすね。何すかコレ」いやー、10分程前におふくろが作ったカレースープを試食した舌での判断に間違えは無かった！「え！播州一献っすか。良いっすね」お盆休みの壷阪君に電話しました。昨年とイメージ違うけど？「麹を派手目（より突きはぜ気味に作ったということ）にしたんです。より軽やかになってると思うんですよ」もう一度飲んでみました。酸が爽やか！ずーっと口の中に置いておきたいお酒です。オススメ！明日は定休日です。お盆中も通常通り。変わらずです。フクイサウルスが来ている恐竜展パシフィコに見に行ってきました。激混み！そりゃそうだよね。お盆だもんね。ちょうど三年前、白岳仙の安本君の披露宴会場のロビーにフクイサウルスの化石、ありました。ちなみにこの播州一献ブラックラベルじゃなくて深い紺色だそうです。冷蔵庫に光を当てていないので、良くわからない酒屋横浜中華街 一石屋酒店はココ！
2012/08/14
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いくつになっても学ぶ姿勢は大事だね！
今日は夏の酒が美味くなりそうな天気ですねシュワシュワしたお酒なんか最高な感じ今年の夏のシュワシュワの酒で大きく変化があった酒はコレ播州一献夏生純吟うすにごり昨年もうすにごりでの出荷でしたしずく取りのオリと澄酒をブレンドしていたのですが今シーズンは最初の設計段階から活性酒として造り上げたそうですシュワシュワ感の強さが絶妙！弱すぎず強すぎず美味しかったので四合瓶も大量投入しておりますで播州一献を醸す壺阪雄一氏現在、広島へ行っております。ひと月程。分る人はもうお気づきかもしれませんね。そう、醸造試験場に短期研修に行っております！三十路になり、今から勉強とは！「広島行きます」って聞いたとき何も考えずに「何しに？」ってナチュラルに質問してしまいました。んーん。失敗。『ん？留年でもした？』とかもうちょっと気の利いた、切り返しをすれば良かった！というわけで、全く勉強らしい勉強をせずにのうのうと酒屋を続けている横浜中華街 一石屋酒店はココ！初緑さん、昨日ご来店頂きました。感心すること多数。追って、初緑特集でも組みます
2012/06/15
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強そう！
来週火曜日にある酒のイベントついでに一緒に飲みにいく播州一献を醸す壺阪雄一君かっこいいラベル作るじゃないですか！播州一献 雄町 純米生昨年初リリース。生酒は初出荷。じっくり味わいえる深みがあるというか、滑らかさがあるというか後味丸いです。実は強いのに、優しい男って感じ褒めすぎか！？いえいえ旨いです
2012/03/16
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おっしゃれな播州一献
播州一献でニューアイテム人気が出そうな気配がします昨年試験的に醸したお酒の生ver.播州一献超辛 純米 無濾過生そう言えば兵庫県の知事が大河ドラマを「鮮やかさがなく、薄汚れた画面」と言ってましたね。そんなイメージで彩度を落して写真撮ってみましたでもカッチョ良くておっしゃれな感じ播州一献さんといったらグイグイ押してくる味わいを想像。サンプルが送られてきたので試飲グイグイ押してきます！！！っていつもと変わんないじゃん！てなことはありません。切れ味良しピンとしてますそれにしても生酒でこのキレ春に出荷予定の火入酒、期待度満点です
2012/02/07
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賛否両論有りますが、いい酒です。播州一献。
今日の横浜はめちゃっ晴れ！ちょー気持ち良いです兵庫の山奥山陽盃酒造さんから新酒が到着！昨年まで無かったスタイルです播州一献純米澱絡み生兵庫北錦を使用したたぶんシュワシュワするカモシレナイ活性酒夏に出してくるおりからみとは味わいの濃さが違います立ち香は少ないのですが、口に含んでからの香りが南国！なマッタリフルーツ全量、予約分での詰口。一升瓶のみの出荷です同時に四合瓶も入荷していますが、こちらは無濾過生原酒おりはありません昨年もどっと酸の濃い山廃純米やカカオチックなひやおろし等楽しませてくれた播州一献、壷阪君。今年はどんな酒を世に問うて来るのか！楽しみですちなみに一力大絶賛の播州一献 しずく斗瓶取り大吟醸（出品酒）は好調に支持を頂いており、残すところ数本となりました。高額商品ですが、是非飲んで頂きたい一本です。Googleで一石屋店内に入れる！
2011/12/12
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最高最強播州一献斗瓶取
今回も酒の会を手伝ってくれた播州一献の壺阪さん四年連続で鑑評会金賞を取っていますエライ！でその金賞酒を分けてもらいましたというより先日の大吟醸酒の会でトップバッターとして提供いたしましたあの酒です播州一献 袋しぼり斗瓶取り大吟醸もちのろん使用米は山田錦です。この酒のすごいなーと思うところは重すぎず、どちらかというと爽やかさにも気付けるお料理を食べながらでも十分楽しめ、単体でも楽しめるすごいなーと思えたお酒です。今回の酒の会での順番でも悩んで最初か最後で、もの凄く悩みましたいずれにせよ最強の播州一献木箱(!?)に入っています贈答にも恥ずかしくありません！
2011/10/06
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山もとと播州一献
兵庫の山奥にある蔵壺阪雄一君が醸す 播州一献その播州一献を定番にしているお店が学芸大学にあります「御料理 山もと」が食楽10月号P45と東京カレンダー11月号P43に載っています食楽さんの方では店主の山本さんと可愛らしい奥さんの楽しげな雰囲気が伝わる記事東京カレンダーさんの方はお料理の素晴らしさについて伝わる記事いづれにせよいいお店な感じが伝わってきますその山もとさんでの中心商品 播州一献の秋の酒が届いています播州一献 純吟ひやおろし今年は常温熟成がいくつも到着している今年の秋酒その中でも播州一献は坑道貯蔵蔵の程近くにある明延鉱山閉鎖された鉱山に残された坑道に貯蔵光が入らず温度もほぼ一定もともとボリューム感のあるお酒を造っている播州一献このひやおろしは熟成感がたっぷりいつもの旨味たっぷりの純吟に枯れた感じをプラス燗が最高にうまいお酒ですそろそろ燗酒もいい季節になって来たところでのご紹介でしたちなみに普段のお酒は安心の低温瓶貯蔵です==================================================================いわゆるーひやおろしーに代表される秋のお酒について冷卸（ひやおろし）とは、字の如く冷やで卸すことから付いた名称伝統的に日本酒はしぼった後、加熱殺菌（火入）を行ない、出荷前にもう一度加熱殺菌を行ないます通常のお酒とは違い、この２回の加熱殺菌のうち後半の加熱殺菌をぜずにそのまま出荷するお酒のこと冷蔵庫の無い昔は、蔵内（昔の蔵は涼しかった）で貯蔵されていたお酒をそのまま出荷するので、冷たいまま卸すことから冷卸秋の酒でよく使われる言葉に秋あがりが有ります秋になると味わいが向上する、そのまんまです冬にしぼられたばかりのお酒もフレッシュで美味しいのですが、昔からひと夏越えて、程よく熟成したものが特に珍重されましたお酒って不思議で、時間と共に、しぼりたてには無い、柔らかさやふくらみの有る味わいが生まれてきます秋になり涼しくなった外気温と蔵内の貯蔵酒の品温が同じくらいになった時が特に美味しいと伝えられていました現在は多くの良心的な蔵元さんでは手間や場所は取りますが「瓶燗火入」「低温瓶貯蔵」の方式をとっていますので、昔でいうところの「ひやおろし」とは厳密には変わってきているところが多数有ります。しかし、いずれにせよ「より美味しい状態で届けたい」という気持ちからとった処置であることは間違えありません。季節を感じることの出来る日本酒ならではの楽しさであり奥深さですね====================================================================
2011/09/24
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オス♂な酒 三連チャン
またまたまっくろくろすけ播州一献 雄町 純米（じつは茶瓶です）というか昨日ご案内した「鳳凰美田 愛山」に続きケンカ強そうな感じ。今月の勉強会の際に壺阪さん持って来てくれた自慢の一本播州一献祭りにしてくださいだそうです。既に昨年よりあった播州一献 雄町 山廃純米とはチーガーイーマースグイッと味の濃い山廃純米（特に今ある生酒はパンチがあります）に対して、味わい深いお酒ではありますが、優しく舌を包む様な味わい。派手ではありませんが、ボリューミーな身のこなし。左 播州一献 雄町 山廃純米右 播州一献 雄町 純米写真見ると男祭りって感じ
2011/06/20
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播州一献 ラムネなお酒
昨日の播州一献さんを招いての勉強会面白かったです。一時間以上、飲まずに勉強し続けたって感じ。参加された方も理科系だらけで壺阪先生大汗！質問という名のミサイルが飛び交う！「濾過」をするメリット「濾過」をするデメリット「無濾過」のメリット「無濾過」のデメリット をしばらく皆で議論今回は勉強の為、かなり極端な状況下で試しました。でヒネ香やオリ（通常店頭に並んでいるお酒の「おりからみ」等のオリとは別もの）が出ている様なお酒を用意してそれを先に試飲「マズ！」で活性炭を入れて（目の前で）濾過した同じ酒を試飲！「ホォー、でも…。」 てな感じ一時間以上こんな事やってました。やっぱり濾過しようがしまいが、旨い酒じゃないとね！現状では播州一献さんは無濾過を選択しています。いい濾過わるい濾過があるかどうか。まだまだわからない部分が自分としては多いので、これからも経験を積まなきゃです結局飲み始めたのが２時半頃「播州一献 夢錦 純米」「播州一献 夢錦 純米吟醸」「播州一献 山田錦 純米吟醸」「播州一献 金賞受賞酒」「播州一献 純米 雄町」←新商品 既にある山廃とは別の仕込おいしかったです5時頃までやっていた様な気がします。店でしばらく遊んだ後、中華街の「友酒家」さんと横浜の「ふじさわ」さんでまた一杯。↓ここから重要↓勝手に播州一献さんの今後の営業方針についてしゃべくり「今後は蔵元は蔵にでん！と構えて出てこない方がいいよ！」とか「森さんを東京方面の営業にするべき！」さらに「年俸制にして営業さんを高給取りに！」とか↑ここまで↑こんなバカ話（でも実現を目指せ！）をしていると長男の具合が良くないとの電話11時頃切り上げ。タクシーに乗ったら現金無し！壺阪大先生にお金を借りてしまいました。すみません。その「播州一献」の夏酒、入荷しています。播州一献 夏生 純吟うすにごり昨年は「おー！ラムネじゃん！」今年は「少しふっくらしたね。コッチの方がパワーあっていいんじゃん」って感じです。夢錦の純吟を袋吊りした際、その「荒走り」のオリをほんのりプラス。壺阪さん曰く「いつもの純吟とは一味違ったサラリ感をご堪能下さい」了解！サラリ感で売ります！
2011/06/12
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播州一献 山廃純米 無濾過生原酒（雄町）
兵庫県は山陽盃酒造さんより届きました。・・「神戸新聞」の愛に包まれています。天気予報、、なんかかわいい。神戸元町 花見屋さん。。（違）濃醇な味わいながら、ピンとした酸が追いかけてきてきりっと流れて引っかかりません。しっかり男酒だけど、ゴツゴツ感とは違います。回栓後、数日おいてまた試飲しました。旨味酸味がまとまった感じになって、調和がとれてた。更に、すごく良いですよ！ちなみに、中はこんなラベルです。
2011/03/04
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播州一献「無濾過純米 濃厚本生仕立て」
播州一献「無濾過純米吟醸 濃厚本生仕立て」に続いて、播州一献 無濾過純米 濃厚本生仕立て入荷してます。「濃厚」と言う言葉のインパクトほどどっしり、ではない印象なのはピンとした酸が効いてるからでしょうか～。
2011/02/07
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播州一献「無濾過純米吟醸」濃厚本生仕込
兵庫県の山陽盃酒造さんより播州一献「無濾過純米吟醸」濃厚本生仕込 入荷！去年一石屋内で大絶賛した、濃厚本生仕込み！今年の分が登場です～ じゅわ・・・・・り と旨味が広がるんですヨ～～ それにしても・・今日はホントに寒いですね。。
2010/12/13
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播州一献「純米吟醸/夢錦」
今日の中華街は人出が多いですねぇそろそろ師走感が出て来た様な。。播州一献 純米吟醸/夢錦 四合瓶が再入荷してます。兵庫県の山陽盃酒造さん。 旨味を感じながら、ゆっくり飲んで頂きたいお酒。 雄町の方は、是非常温で飲んで頂きたいです
2010/11/28
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燗酒に向くお酒！
横浜市は瀬谷にある、「寿し竹」さん。大将がとっても気持ちいいお人柄で、おいでになる度元気を貰えてテンションがあがります！ 「寿し竹」さんは瀬谷区の逸品特別賞 三店舗に選ばれていて、瀬谷区役所のHPでも紹介されています！ ◆寿し竹（すしたけ） 横浜市瀬谷区南台2-6-9 電話：045- 303-6066そんな大将のお店では、季節問わず燗酒が良く出るそうなんですよ。ですので、燗酒向きのお酒も・・とご来店時にはリクエストされます。と言う事で、今日はこちら！播州一献 無濾過山廃純米 雄町燗にすると、旨味がより引き出されてやわらかさ、抜群！そして先日、大吟醸を愛でる会に出して頂いた播州一献金賞受賞酒を飲ませてもらいました。会の中でも評判が良かったそうです。いやいやホント。。うんちくたれずにただ一言、美味しかったァ。。
2010/10/04
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和歌山から兵庫へ 関西出張3
翌日、平和酒造さんと山陽盃酒造さんにお邪魔してきました。決して寝坊したわけでありません。5時半にはしっかり起きていました。でも山本さん（平和酒造の蔵元さん）ごめんね。 遅刻しちゃって。まさるやさんと朝食食べながら話しちゃった。 ゆっくり。タクシーの運転手さんも「その辺行った事ないしなー。」「え！お客さん、高校野球ファン！じゃあ、名門 智弁の前通っていこう！」「確かこの辺なんだけど…無いですね、酒蔵さん」なんてことが重なっちゃったんです。北海道にいかなきゃ行けないのにごめんさい。で「梅」です。コロコロぷくぷくしてるでしょ。香りを伝えたいね。今だけ（6月中旬から7月初旬まで）しか嗅げない完熟梅の香り！本当に桃みたい。うちの子供達だったら迷わず口に入れるだろうな。触り心地も薄ら毛が生えている桃と同じ。何度も食べそうのなるのを止められました。一路、山本さんの車で関空へ。ジャストタイミングで姫路行きのリムジンが目の前に。二時間ちょいのバスの旅。運転手さんの後ろに乗りました。今ってバスの中でも無線LANがあるんですね。iPad買っとけば楽しめたなー。車窓から見る神戸の街もすっごく新しくなっていて、やっぱり人間って頑張れるんだなと感じたり。姫路まで壺阪君（播州一献の蔵元さん）が迎えにきてくれていたので姫路城を回って一路山崎へ。途中、奥播磨さんの蔵の前を通過。 って播磨の奥って言う意味でしょ。 播州一献それより奥ってこと！奥過ぎ。揖保乃糸で有名な揖保川を超え、播州一献さんに到着。社長と奥様が待っていてくれました。こういうのって、うれしいですね。一石屋でも学ばなければなりません。右手ボイラーで火傷したらしい。雑賀さんとのスパーリングが控えているわけではないことを願う！先ずは疲れをいやしてって、椅子を勧められたけれど、来月お昼の番組に生放送で出る予定との情報を得て、ヒートアップ。全然休めません。あーだこーだ、どーだこーだと話に方向性が無くなりながら一時間以上。蔵見せてもらわなきゃ、飛行機乗り遅れるってことで、急ぎ蔵へ。播州一献さんは吟醸酒造りにシフトしてからそれなりに時間は立っているのですが、如何せん量を造っていなかった為、米を運ぶ際の動線・スペースの無駄使い等、もったいないところも多少ありました。壺阪君も気付いていることだし、毎年少しずつ手を加えている部分もある様なので、次の二年後の造りまでには、目に見えて変わっている事を期待しつつ、その時の再訪問を約束。も今年の純吟夢錦の出来とかは、ここで造っているのかと感心する出来だと思います。社長から帰る前に田舎料理食べてってと仰って頂き、遠慮なく頂いていく事に。しかーし全然田舎料理じゃなーい。 鮎づくしでした。 四季旬菜 和 http://www.kikusui-yawaragi.jp/なかでもスッゲー旨かったのが「鮎のすだれ焼き」ふっくら鮎に揚げたバリバリの揖保乃糸が巻かれています。写真は一口食べた後に、旨かったので撮ったものなので、頭が齧られています。汚くてごめんなさい。それでも伝えたい！おそらくまだ関東では食べさせているところは無いんじゃないかな？まさにミシュランじゃないけどこの為に行く価値有りの逸品。単品で950円らしく、お変わりを要求しそうになっちまいました。で、後は帰るだけなので、お酒をちょいと。播州一献 大吟醸 金賞受賞酒 ドーン！同じ様な写真でごめんなさい。今年も全国で金賞頂きました。滑らかで膨らむお酒です。香りも程よくてちょうどいいですね。もちろん他の播州一献も飲めます。もう時間が無いとの事で伊丹空港まで送って頂きました。本当ギリ！右折で飛行場というところで、痛恨のミス。なんと壺阪カー高速にまた乗ってしまいました。8：15分発なのに8：05分ごろまだ一階でうろうろ。JALカードのタッチアンドゴーじゃなかったら、間に合わなかったかも。今、午前二時半。今日も寝不足。くーっ、日本惜しい。川島のスーパーファインセーブ、PKで見たかった。でも楽しませてくれてありがとう。日本！かずりきでした。
2010/06/30
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