2019年09月17日
ビタミンB1欠乏症は脳にも悪影響が...特にお酒が好きな人は要注意
日本人は米が主食で糖質を多くとる為、糖質代謝に欠かせないビタミンB1を多く必要としています。
不足すると、さまざまな不調があらわれるので、できるだけ意識して補いたい栄養素ですね。
今回は、このビタミンB1が不足することでどのような症状が起きるのか、また「ビタミンB1欠乏症」を予防できる食材や対策など、具体的に医師に説明していただきました。
ビタミンB1について
ビタミンB1の役割
糖質（炭水化物）の代謝を手助けしたり、脳や神経、筋肉を正常に働かせるのに役立ちます。
ビタミンB1の1日の推奨量
日本人の食事摂取基準（2015年版）によると、以下が推奨量となります。
■男性推奨量
1日当たり：1.2〜1.4?r (18歳〜49歳)
■女性推奨量
1日当たり：0.9〜1.1?r (18歳〜49歳)
ビタミンB1欠乏症1：脚気
脚気の概要
ビタミンB1の不足によって、心臓の血流や末梢神経などに問題が起こる病気です。
脚気の症状
■心不全
■心不全に伴うむくみ
■手足のしびれ
■手足の痛み
■倦怠感など
ビタミンB1欠乏症2：ウェルニッケ・コルサコフ症候群
ウェルニッケ・コルサコフ症候群の概要
ビタミンB1の不足によっておこる、ウェルニッケ脳症と、その後遺症であるコルサコフ症候群を合わせたものです。
ウェルニッケ・コルサコフ症候群の症状
■意識障害
■小脳失調
■眼球運動障害
■健忘（逆行性健忘、前向性健忘）など
ビタミンB1欠乏症になりやすいタイプ
ビタミンB1が食事でとれていない
食事内容に極端に偏りがあると、ビタミンB1を摂取できない場合があります。
アルコール多飲
ビタミンB1はアルコールの代謝の際に多く消費されるので、アルコール摂取量の多い方は不足がちになります。
体質的なもの
もともとビタミンB1を食べ物から吸収しにくいという方もいらっしゃるようです。
ビタミンB1が多く含まれる食材
豚ひれ肉
軟らかくて脂肪も少なく、ダイエットにぴったりです。
豚モモ肉
メインなどに重宝しますし、良い蛋白源にもなります。
ウナギかば焼き
ちょっとごちそうですが、疲労時にも最適です。
豚ロース肉
脂もあっておいしい部位です。
豚バラ肉
脂肪分が多いので、調理法を工夫したいです。
ビタミンB1欠乏症セルフチェック
□ お酒をよく飲む
□ 食事を抜くことがよくある
□ 最近動悸がする
□ むくみやすくなった
□ 物覚えが悪くなった
ビタミンB1は、人間の体にとって欠かすことのできない重要な栄養素です。
特にお酒を飲む習慣のある方は、気を付けて摂取するようにしましょう。
タグ： 健康
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