PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
新鮮美感＠川島
「ヒラメキ、きらめき、ときめき」この３つのメキは大和言葉では芽が出るに通ずる言葉です。考えずに即、言葉になる世界はどうやら直感に通じているらしいですよ。
カレンダー
カテゴリ
カテゴリ未分類
(499)オンリーワン理念
(127)情報デザイン
(129)販売戦略
(95)気持を伝える
(92)紹介します
(635)考え方のものさし
(242)おいしい健康
(481)こころとは
(111)同友会
(19)講演を聞く
(82)生活習慣
(107)チャレンジする心
(105)パソコン＆WEB情報から
(129)反面教師としたいもの
(25)ビジネス習慣
(4)倫理法人会
(74)温泉情報
(38)工夫をしましょう
(101)郷土の歴史
(83)随想
(188)人間交流
(86)■ 企業理念 ■
(3)生きる力
(102)地域再生
(26)日本一に学ぶところあり
(11)いいところですよ
(46)季節感
(373)商売繁盛の視点
(43)山歩き
(45)言葉
(23)コミュニケーション
(27)アイディア
(16)たのしみは
(98)◇実現に向けて◇
(17)web情報 備忘録
(11)3.11大震災
(52)ＢＱグルメ
(24)こころがけしだい
(68)法則
(18)コツ
(56)ウォーキング
(18)坐禅
(9)気功
(14)百人一首
(101)twitter書き込みより
(16)詩吟
(52)あさかの学園大学
(3)そば打ち
(88)登山・ウォーキング
(4)登山
(16)庭に畑をつくろう
(11)山野草
(5)食べるということ
(34)散歩道から
(8)食の楽しみ
(79)読書
(9)知らない町を歩く
(6)介護
(2)土鍋の学校
(3)発酵食品大好き
(16)新しい目標設定
(25)気づき
(83)ひらめく
(27)花を植える
(7)健体康心
(46)一つごと続ける
(24)一歩踏み出す
(44)老化対策
(35)ワクワク感
(23)開店訪問
(2)家庭菜園から
(7)やりたいことを実現してゆこう
(51)自主取材&投稿コーナー
(3)思いついた時がタイミング
(16)視野を広める ちょっとしたアクション
(10)最高のパフォーマンスを目指す
(21)人生とは思い出づくりの旅
(10)できないを、できるに変えてゆく
(27)波長共鳴
(5)野草、薬草
(4)糖尿病の克服を目指す
(10)能力を引き出す
(10)生涯現役
(2)楽しい、面白い、嬉しい
(7)自ら主体的に動く、アクションする。
(14)川柳
(2)運を引き寄せる
(2)トレーニングジム
(3)未体験ゾーン
(3)質のいい睡眠
(1)文芸投稿
(6)歩みを振り返り 備忘録
(2)ありたい未来を引き寄せる
(5)カラオケ
(3)付加価値
(1)子どもの頃のこと
(1)戦後レジーム
(0) 午前２時過ぎまで起…
New!
空夢zoneさん
源氏物語〔12帖 須磨…
New!
USM1さん
太宰治賞 New! 謎の不良中年さん
冬至カボチャ＆祝雷… New! 根岸農園さん
初めての三島湖バス…
New!
Saltyfishさん
【牡蠣のアヒージョ… New! 色眼鏡さん
無店舗型リユースチ… New! 神谷商店さん
散歩の帰りに買い物……
New!
ひでわくさんさん
もっと肩の力を抜き…
New!
よびりん♪ さん
枝垂れモミジの黄葉
New!
カーク船長4761さん
New!
空夢zoneさん源氏物語〔12帖 須磨…
New!
USM1さん太宰治賞 New! 謎の不良中年さん
冬至カボチャ＆祝雷… New! 根岸農園さん
初めての三島湖バス…
New!
Saltyfishさん【牡蠣のアヒージョ… New! 色眼鏡さん
無店舗型リユースチ… New! 神谷商店さん
散歩の帰りに買い物……
New!
ひでわくさんさんもっと肩の力を抜き…
New!
よびりん♪ さん枝垂れモミジの黄葉
New!
カーク船長4761さんコメント新着
2017/11/09
カテゴリ： 季節感
朝の散歩の後に軒下に吊るした干し柿を口にしてみた。
お菓子の文字をみると果物を加工したものが原点なんだろうなぁと思いながら、柔らかくなった干し柿を食べてみた。少し甘すぎるかも、私には うんだら柿のほうが好みかも。
どの時点で食べたら、美味しいのかを試したことがなかったことをふと思い、試してみることにしたわけです。自分好みの味わいがいのある干し柿は！？
今まで干し柿は白い粉が吹くまで干した方が美味しいものと思ってましたが、今回、水分がある柔らかい方が美味しいかもと思ったしだいです。要は渋柿の渋みが甘くなれば美味しくたべることができるということです。試してみてわかったことです。
渋柿が甘くなる転換点は何処にあるのか、これから転換点の研究ができるかも。
渋柿が渋いのは、シブオールというタン ニン成分からだそうです。 シブオールは水溶性で、食べると唾液に溶け渋味を感じるわけです。 渋柿の皮をむいて干すことによりタンニンが水溶性から不溶性に変わり渋味を感じなくなるわけです。 干すことで水分が抜けてゆき糖度が高くなります。干し柿の甘味は甘柿の約4倍にもなるそうです。ちなみに甘柿も干柿をつくることができるですが干すことによって小さくなってしまうので商品に適さないことでつくられないのです。
柿は昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれるほどの健康食材です。免疫力を高めて、のどなどの粘膜を強化してくれるそうです。風邪を引きやすい冬を乗り越えるためにも今年は柿の旬の秋においしい柿を食べて風邪予防に役立てましょうか。
干し柿が免疫力を高めてくれる食品とは知らなかった。とろうまの美味しさ＋免疫力アップいいね！
お菓子の文字をみると果物を加工したものが原点なんだろうなぁと思いながら、柔らかくなった干し柿を食べてみた。少し甘すぎるかも、私には うんだら柿のほうが好みかも。
どの時点で食べたら、美味しいのかを試したことがなかったことをふと思い、試してみることにしたわけです。自分好みの味わいがいのある干し柿は！？
今まで干し柿は白い粉が吹くまで干した方が美味しいものと思ってましたが、今回、水分がある柔らかい方が美味しいかもと思ったしだいです。要は渋柿の渋みが甘くなれば美味しくたべることができるということです。試してみてわかったことです。
渋柿が甘くなる転換点は何処にあるのか、これから転換点の研究ができるかも。
渋柿が渋いのは、シブオールというタン ニン成分からだそうです。 シブオールは水溶性で、食べると唾液に溶け渋味を感じるわけです。 渋柿の皮をむいて干すことによりタンニンが水溶性から不溶性に変わり渋味を感じなくなるわけです。 干すことで水分が抜けてゆき糖度が高くなります。干し柿の甘味は甘柿の約4倍にもなるそうです。ちなみに甘柿も干柿をつくることができるですが干すことによって小さくなってしまうので商品に適さないことでつくられないのです。
柿は昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれるほどの健康食材です。免疫力を高めて、のどなどの粘膜を強化してくれるそうです。風邪を引きやすい冬を乗り越えるためにも今年は柿の旬の秋においしい柿を食べて風邪予防に役立てましょうか。
干し柿が免疫力を高めてくれる食品とは知らなかった。とろうまの美味しさ＋免疫力アップいいね！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
