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2004年11月12日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日、チーズフェスタに行って来ました。
１８時頃に行ったので、会社帰りの方もどんどん増えてきて、とても盛況でした。
まず、「イタリア産モッツァレラ ブッファラ」の紹介＆試食コーナーに行きました。チーズアドバイザーの方の丁寧な説明はとても勉強になり、思わずメモってしまいました。
モッツァーレとはイタリア語で"引きちぎる"を意味するんですね。モッツァレラチーズの作り方は、以前テレビで見たことがあったので復習になりました。そして、いろいろなチーズのオシャレな食べ方等も教えてもらいました。
そして、試食は牛乳のモッツァレラと、水牛のモッツァレラの味の比較なんです。これは嬉しかった！水牛の方が断然美味しいことは知っていましたが、比べてみるとよくわかりました。甘さやもちもち感が全然違います！
中に入っていくと奥の方に試食コーナーがあり、入口でもらった試食チケットと交換でチーズがもらえます。またワインも２００円で販売しているので、みんなワイン片手に試食のチーズを楽しんでいます。
私は１人で行ったので、ゆっくりワインと楽しむことは出来ずに、いただいたチーズはお持ち帰りしちゃいました！（笑）
もちろん、帰宅後、赤ワインと共に楽しみました。
私が試食でいただいたのは、
・ノルウェーの「リダー」というウォッシュタイプ。クリーミーでクセがほとんどなく、塩分も優しく味わいはまろやか。
・イタリアのご存知「パルミジャーノ・レッジャーノ」というハードタイプ。風味・コクともに２年以上の熟成を感じられる味わい。
・日本の「十勝カマンベール」
です。
１時間毎に変わっていたようで、１時間前は、マスカルポーネや、デンマークのマリボー。その他の時間には、大好きなブルーや、ブリー、キャステロホワイトなんかもあったみたい。
一日中居たくなりますね！
今年は終了してしまいましたが、毎年この時期に開催されていますので、行けなかった方は来年是非行ってみてください!!
１８時頃に行ったので、会社帰りの方もどんどん増えてきて、とても盛況でした。
まず、「イタリア産モッツァレラ ブッファラ」の紹介＆試食コーナーに行きました。チーズアドバイザーの方の丁寧な説明はとても勉強になり、思わずメモってしまいました。
モッツァーレとはイタリア語で"引きちぎる"を意味するんですね。モッツァレラチーズの作り方は、以前テレビで見たことがあったので復習になりました。そして、いろいろなチーズのオシャレな食べ方等も教えてもらいました。
そして、試食は牛乳のモッツァレラと、水牛のモッツァレラの味の比較なんです。これは嬉しかった！水牛の方が断然美味しいことは知っていましたが、比べてみるとよくわかりました。甘さやもちもち感が全然違います！
中に入っていくと奥の方に試食コーナーがあり、入口でもらった試食チケットと交換でチーズがもらえます。またワインも２００円で販売しているので、みんなワイン片手に試食のチーズを楽しんでいます。
私は１人で行ったので、ゆっくりワインと楽しむことは出来ずに、いただいたチーズはお持ち帰りしちゃいました！（笑）
もちろん、帰宅後、赤ワインと共に楽しみました。
私が試食でいただいたのは、
・ノルウェーの「リダー」というウォッシュタイプ。クリーミーでクセがほとんどなく、塩分も優しく味わいはまろやか。
・イタリアのご存知「パルミジャーノ・レッジャーノ」というハードタイプ。風味・コクともに２年以上の熟成を感じられる味わい。
・日本の「十勝カマンベール」
です。
１時間毎に変わっていたようで、１時間前は、マスカルポーネや、デンマークのマリボー。その他の時間には、大好きなブルーや、ブリー、キャステロホワイトなんかもあったみたい。
一日中居たくなりますね！
今年は終了してしまいましたが、毎年この時期に開催されていますので、行けなかった方は来年是非行ってみてください!!
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DRIN
フードコーディネータースクールを卒業し、さらに勉強を続けています。「食」に関する様々な情報を発信したいと思います。
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