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2005年03月22日
カテゴリ： カテゴリ未分類
麻布十番の仙台坂にある「ＩＺＡＹＯＩ」に行ってきました。
http://www.izayoi.cc/izayoi/index.html
オーナーは、大塚の名店「こなから」の店主だそうです。
最高の地鶏の確保にこだわったというだけあって、本当に美味しい鶏が食べられました。
鶏は比内と大和で飼育された極上の地鶏とのこと。
お店の雰囲気も、白い壁とダークブラウンの床でまとめられた 、
シンプルでモダン、けれども落ち着きのある心地よい空間です。
全体的に席はゆったりとしていて、カウンターも広く、オープンキッチンが見渡せます。
まずビールを頼みましたが、泡がとってもまろやかで、
後で頼む焼酎グラスも、この薄いグラスだったので、グラスへのこだわりも感じました。
比内鶏 モツの刺身
ガラスのお皿の上にネギ等の緑をひき、
その上に新鮮なハツ・砂肝・レバー・モモのお刺身が並べられます。
緑と赤のコントラストが、一層新鮮なものに見せています。
お味も申し分ないです。
ハツも、歯ごたえがあって、ジューシーで美味しい。
それに砂肝のお刺身って、薄切りにするところが多いと思いますが、
ここは、ちいさいけれどぶつ切りなんです。
だから余計に砂肝のコリコリした歯ごたえが楽しめます。
レバーも、モモも美味しかったです。
小粒なんですが、味がしっかり。
ぷっくりした焼加減がちょうどよいです。
奈良大和しゃものもも肉（串焼き／塩味）
周りがカリっと焼けていて、中はふっくら。
しっかしとした弾力のある噛み応えに、あふれるジューシーな肉汁。
ぼんじりも肉厚でジューシー。
ハツも美味しい。
中でも味皮は絶品です。
鶏の皮をただ焼くのではなく、
たれに漬け込んで、味を染み込ませてから焼くんですって。
だから、本当に味が染み込んでいるんです。
串のものは、どれもかなり小振りですが、味はとにかく美味しいです。
とり鍋 あさり仕立て
これは感動ものですよ。
私の友人も一度食べて病み付きになったそうです。
お鍋のスープが、凄く濃厚でとろっとしているんです。
お店の方に、これは何？と聞いてしまいました。
鶏がらを煮込んで十分スープを引き出し、それを漉して透明なスープをつくり、
そこに御飯を洗ったトロトロスープを加えてあるとのことでした。
このトロトロは、御飯だったんですね。
コラーゲンもタップリで、凄く肌にも良いとのこと。明日の朝が楽しみです♪
（翌日、本当に効果ありました!!）
お野菜、鶏が、この濃厚なスープと絡んで、本当に絶品です。
最後にぞうすいにしていただきました。
これ、本当に美味しいです。絶対オススメ!!
また食べたいです。
飲み物は、今日は焼酎にしました。
中々のジャワティー割を数杯いただいた後に、数種類ロックでいただきました。
鹿児島 芋麹全量
風味とコクがとてもあって、美味しい芋です。
一般的にいも焼酎を造る時に使われる米麹を使用しない、芋のみで造った芋１００％の焼酎だそうです。
凍結焼酎 宮崎 爆弾ハナタレ
とろりとしていて、風味があります。
まるでグラッパのようです。
結果的に決してお安いお店ではないですが、美味しい焼鳥を、おしゃれに食べたい時にオススメのお店です。
http://www.izayoi.cc/izayoi/index.html
オーナーは、大塚の名店「こなから」の店主だそうです。
最高の地鶏の確保にこだわったというだけあって、本当に美味しい鶏が食べられました。
鶏は比内と大和で飼育された極上の地鶏とのこと。
お店の雰囲気も、白い壁とダークブラウンの床でまとめられた 、
シンプルでモダン、けれども落ち着きのある心地よい空間です。
全体的に席はゆったりとしていて、カウンターも広く、オープンキッチンが見渡せます。
まずビールを頼みましたが、泡がとってもまろやかで、
後で頼む焼酎グラスも、この薄いグラスだったので、グラスへのこだわりも感じました。
比内鶏 モツの刺身
ガラスのお皿の上にネギ等の緑をひき、
その上に新鮮なハツ・砂肝・レバー・モモのお刺身が並べられます。
緑と赤のコントラストが、一層新鮮なものに見せています。
お味も申し分ないです。
ハツも、歯ごたえがあって、ジューシーで美味しい。
それに砂肝のお刺身って、薄切りにするところが多いと思いますが、
ここは、ちいさいけれどぶつ切りなんです。
だから余計に砂肝のコリコリした歯ごたえが楽しめます。
レバーも、モモも美味しかったです。
小粒なんですが、味がしっかり。
ぷっくりした焼加減がちょうどよいです。
奈良大和しゃものもも肉（串焼き／塩味）
周りがカリっと焼けていて、中はふっくら。
しっかしとした弾力のある噛み応えに、あふれるジューシーな肉汁。
ぼんじりも肉厚でジューシー。
ハツも美味しい。
中でも味皮は絶品です。
鶏の皮をただ焼くのではなく、
たれに漬け込んで、味を染み込ませてから焼くんですって。
だから、本当に味が染み込んでいるんです。
串のものは、どれもかなり小振りですが、味はとにかく美味しいです。
とり鍋 あさり仕立て
これは感動ものですよ。
私の友人も一度食べて病み付きになったそうです。
お鍋のスープが、凄く濃厚でとろっとしているんです。
お店の方に、これは何？と聞いてしまいました。
鶏がらを煮込んで十分スープを引き出し、それを漉して透明なスープをつくり、
そこに御飯を洗ったトロトロスープを加えてあるとのことでした。
このトロトロは、御飯だったんですね。
コラーゲンもタップリで、凄く肌にも良いとのこと。明日の朝が楽しみです♪
（翌日、本当に効果ありました!!）
お野菜、鶏が、この濃厚なスープと絡んで、本当に絶品です。
最後にぞうすいにしていただきました。
これ、本当に美味しいです。絶対オススメ!!
また食べたいです。
飲み物は、今日は焼酎にしました。
中々のジャワティー割を数杯いただいた後に、数種類ロックでいただきました。
鹿児島 芋麹全量
風味とコクがとてもあって、美味しい芋です。
一般的にいも焼酎を造る時に使われる米麹を使用しない、芋のみで造った芋１００％の焼酎だそうです。
凍結焼酎 宮崎 爆弾ハナタレ
とろりとしていて、風味があります。
まるでグラッパのようです。
結果的に決してお安いお店ではないですが、美味しい焼鳥を、おしゃれに食べたい時にオススメのお店です。
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DRIN
フードコーディネータースクールを卒業し、さらに勉強を続けています。「食」に関する様々な情報を発信したいと思います。
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